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# Manti -Türkische Hackfleisch-Taschen -Bild/er S.1.2,

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# Manti -Türkische Hackfleisch-Taschen -Bild/er S.1.2,

Beitragvon Rossi » 03.05.2011, 17:44

Bild

Manti

Zutaten
Teig:
375 g Mehl
1 Ei
etwas Wasser

Füllung:
250 g Hackfleisch von Rind oder Lamm
1 Zwiebel
2 EL Petersilie, gehackt
4 TL Paprikapulver, rosenscharf
1/2 TL Sambal Olek, feurig scharf

DIPP
4 Zehen Knoblauch
600 g Joghurt
Salz und Pfeffer
.
3 EL Butter

Zubereitung
Für den Teig:
das Mehl mit dem Ei und Wasser (nach und nach zugeben,
damit der Teig nicht zu matschig wird) mischen und
sehr gut durchkneten, bis ein fester Teig entstanden ist.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
.
Für die Füllung:
die Zwiebel und Knobi (1 Zehe) schälen und fein reiben (!) und
mit dem Hackfleisch,
der Petersilie, Salz, Pfeffer, Sambal Olek und
3 EL Paprikapulver gut vermischen.
.
Den Nudelteig sehr dünn ausrollen und
in längliche Rechtecke schneiden.
Auf die Teigflecken etwas Hackfleischfüllung geben,
den Teig Übereck zusammenklappen und
die Ränder gut festdrücken.

Salzwasser zum Kochen bringen und
die Teigtaschen darin in ca. 5-7 Min. gar kochen.
Wenn sie oben schwimmen, sind sie gut.

Für die Sauce
den Knoblauch schälen u durch Knoblauchpresse drücken.
In den Joghurt geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
.
In einer Pfanne die Butter auslassen und
mit dem Paprikapulver kurz aufschäumen.
Dann die Manti in ein Sieb geben, abtropfen lassen und
auf Tellern verteilen.
Darauf Knoblauch-Joghurt geben (am Besten ordentlich davon) und
mit der Paprika-Butter beträufeln
(oder die Mantis in der Butter schwenken und
Joghurt-Sauce drüber geben)

Guten Appetit!
LG.Rossi

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Beitragvon Sonnenschein » 03.05.2011, 18:01

Boah, wie lecker. Für mich bitte reichlich Knoblauch
LG Sonnenschein
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Beitragvon Walkerin » 03.05.2011, 18:04

Hast Du noch eine Portion für mich, hab Hunger ;-)
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Beitragvon Biggi » 03.05.2011, 18:15

Super Rossi
ja da hätte ich auch gerne vonBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 03.05.2011, 18:32

Bild
DAS schmeckt bestimmt sehr lecker!!!
Danke fürs Rezept,
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon knoellchen » 03.05.2011, 19:13

Ja lecker, die esse ich so gerne!
Aber diese Arbeit.....
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Beitragvon Rossi » 03.05.2011, 22:20

Ja,
die schmecken einfach Himmlisch.
Super lecker.
Da könnte ich mich glatt reinsetzen und Futtern.

Bild
LG.Rossi

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Beitragvon aurelio » 04.05.2011, 04:19

Danke für das super leckere Rezept.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Macey2806 » 04.05.2011, 08:23

Da setze ich mir mal ein Lesezeichen!
Liebe Grüße
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Beitragvon Rossi » 15.05.2011, 14:10

Bild
Bin grade dabei sie zu machen.
Habe auch schon 2 Fotos gemacht.
Eins vom Nudelteig und eins vom Hack.
Bilder folgen nachher alle zusammen.
BildJetzt gehts ans ausrollen und Mantis formen.
LG.Rossi

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