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#Feta o. Manchego in Zucchini-Fächer - Bild-

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#Feta o. Manchego in Zucchini-Fächer - Bild-

Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 17:29

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Feta oder Manchego in Zucchinifächer für die Grillschale
Zutaten:
4 kleine Zucchini
250 g Feta- o. Manchego- Käse
180 g Tomatenpaprika, (Glas)
Rosmarin, Oregano, Thymian
1-2 Zehen Knoblauch, durchpressen
7 EL Olivenöl
4 mittlere Tomaten oder Roma-Tomaten
1 Zwiebel
150 g Oliven mit Paprika (Glas)
1 TL Gemüsebrühe
2 - 3 EL Balsamico

Zubereitung:
Die gewaschenen Zucchini 3 Mal in der Länge,
fast bis zum Stielansatz, einschneiden.
Feta in 12 lange Streifen schneiden.
Paprika in 12 lange Stücke schneiden.
Je ein Feta und 1 Paprika in einen Zucchini-Einschnitt legen.
Marinade:
Rosmarin, Oregano, Thymian, Knobi mit 5 EL Öl und Pfeffer verrühren.
Zucchini damit bestreichen und abgedeckt ca. 30 Min. marinieren.

Für die Soße:
Tomaten vierteln, würfeln.
Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
Oliven, bis auf einige, hacken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel andünsten.
Tomaten 5 EL Wasser, Essig und Brühe zufügen. Aufkochen,
dann die Oliven zugeben.
Erkalten lassen.

Zucchinifächer auf Grillfolie oder in eine Grillschale legen,
mit Salz bestreuen und ca. 20 Min. grillen.

Mit der Soße anrichten evt. mit Kräutern garniert servieren.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 14.02.2011, 19:57, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Kirsten » 26.11.2009, 17:49

hhhhhmmmmm.ist das fein , verdammt lecker,

was für mich ---leider nicht für Göga , der mag keine Zuchini

Danke Biggi für das RezeptBild
Zuletzt geändert von Kirsten am 26.11.2009, 19:55, insgesamt 1-mal geändert.
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 18:29

BildKerstin pssst verkauf es ihm doch als Gurke, duckundwechBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Kirsten » 26.11.2009, 19:45

ja gute Idee , lach mich wech , bei den wenigen Sachen die er mag

ist Gurke dabei , ich glaub , das merkt er gar nichBild
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 19:48

Renate das schmeckt echt toll,
komm auf Teneriffa immer auf die dollsten Ideen, lach

Kerstin probiere es doch einfach mal ausBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 22:10

Renate ab und an im Jahr, lach
Sohnemann wohn auf Bildden Kanaren
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Biggi » 27.11.2009, 20:19

du , ich muß echt lächeln, schön das es dir gefälltBild
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