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# Zucchini in kalter Tomatensauce

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# Zucchini in kalter Tomatensauce

Beitragvon Hardy » 04.02.2011, 16:48

Zucchini in roher Tomatensauce

Zutaten:
1,5 kg nicht zu große Zucchini
Salz
3/8 L Tomatensaft (oder Tomatenstückchen)
1/4 L Olivenöl
3 mittelgroße Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer (Mühle)
4 Bund Basilikum
.
Zubereitung:
Zucchini putzen, waschen und
der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf Küchenkrepp ausbreiten und
dünn mit Salz bestreuen.
Zucchini so in 15 Min. Wasser ziehen lassen.

In der Zwischenzeit
Tomatensaft mit 1/8 L Olivenöl verquirlen.
Koblauch pellen, in den Tomatensaft pressen
, herzhaft salzen und pfeffern.
Zucchinischeiben trocken tupfen.
Basilikum-Blättchen von den Stielen zupfen.

Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zucchinischeiben portionsweise von beiden Seiten braun braten,
danach wieder auf Küchenkrepp ausbreiten.

Zucchinischeiben mit dem Basilikum in ein Glas schichten,
mit der Tomatensauce übergießen und
zugedeckt eine Nacht durchziehen lassen.

Guten Appetit!
Gruss Hardy
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Beitragvon Gaby » 04.02.2011, 19:44

das ist ja lecker!!
Lg Gaby :swink22:

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Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
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Beitragvon Biggi » 04.02.2011, 21:13

Hardy hier eine Frage zu :
warum "Rohe" ?? der Saft ist doch erhitzt gewesen, denke ich ?
ansonsten liest sich das lecker
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Hardy » 04.02.2011, 22:05

wird tomatensaft erhitzt? Ich nehm eh lieber die Tpmatenstückchen.
Gruss Hardy
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Beitragvon Biggi » 04.02.2011, 22:41

Du meinst die aus der Packung ?
die sind aber doch auch gegart ?
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon aurelio » 05.02.2011, 05:38

Das hört sich echt lecker an
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon ludmilla1 » 05.02.2011, 08:11

Es ist wohl so gemeint, dass die Soße aus Öl und Tomatensaft nicht mehr erhitzt wird.

Das liest sich ja ganz lecker. Das haben wir noch nicht probiert, glaube ich.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Walkerin » 05.02.2011, 10:00

Lecker! Sowas mag ich auch sehr gerne!
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Beitragvon sunnny » 05.02.2011, 10:53

Liest sich sehr lecker, danke
LG
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Beitragvon Rossi » 07.03.2011, 22:59

Das hört sich lecker an.
LG.Rossi

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