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#Zucchini trifft Fetakäse

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#Zucchini trifft Fetakäse

Beitragvon Helga » 13.09.2009, 09:02

Zucchini trifft Fetakäse

Zutaten:
250 g Weizenmehl
1 Prise Salz
Ei
150 g kalte Butter
kaltes Wasser
4 EL gemischte Kräuter

Belag:
100 g Fetakäse
1Zucchini
1 Zwiebeln
Eier
saure Sahne
Salz,gem. Pfeffer
Fett für die Form


Zubereitung:
Mürbeteig herstellen und in Klarsichtsfolie im Kühlschrank ruhen lassen
Inzwischen die Zucchini und Zwiebeln in Würfel schneiden und im Öl glasig andünsten
Die Minzblätter fein hacken
Die Eier verschlagen mit Sahne mischen.
Den Käse und Minze unterrühren
Den Backofen auf 180°C vorheizen
Den Teig ausrollen und in die gefettete Form legen
Die Zucchini auf dem Teig verteilen
und mit der Eier-Sahne-Mischung auffüllen, salzen, pfeffern
Die Quiche dann im Backofen ca 40 Min backen
Helga
 

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