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#Zucchini m. Wurst in Orangen-Bananesauce mit Tortelloni

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#Zucchini m. Wurst in Orangen-Bananesauce mit Tortelloni

Beitragvon Biggi » 20.03.2009, 21:04

Das Rezept entstand weil von jedem noch da war und ich es verbrauchen wollte

Zucchini m. Wurst in Orangen-Bananensauce m Tortelloni
Rezept für 2 - 3 Personen

Zutaten:
Tortelloni mit Schinken oder Spinat, nach Anweisung garen.
1 Grillwurst ca 30 cm, oder andere Wurst, in Scheiben schneiden
2 Zucchini, halbieren, in Scheiben schneiden.
2 rote Zwiebeln, in Ringe schneiden
2 Bananen, in Scheiben schneiden, mit der Gabel zerquetschen
2 - 3 Frühling/Lauch-Zwiebeln, in Ringe schneiden,
etwas für die Garnitur zur Seite legen.
1 - 2 Flaschen/Roma-Tomaten
2 Orangen, davon den Saft, oder einfach Orangensaft.
Sahne, 100 - 200 ml, oder auch Creme fraiche
Pfeffer, Salz, Chili, Curry

Zubereitung:
Etwas, nicht zuviel Fett, erhitzen die Wurst anbraten,
Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten,
Zucchini zufügen, 2 Min. weiterbraten.
Tomaten mit in die Pfanne geben, sie sollten nur kurz mit aufkochen
Bananen in die Mitte der Pfanne, und unter Rühren erhitzen,
sie karamellisieren etwas.
Sahne zugießen, würzen.
Aufkochen lassen.
Einen Teil der Frühlingszwiebeln in die Sauce geben,
Nochmal abschmecken.

Tortelloni abgießen.

Auf Tellern anrichten und mit Zwiebeln bestreut servieren

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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