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*** Chinakohl-Rouladen -Bild/er

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*** Chinakohl-Rouladen -Bild/er

Beitragvon Biggi » 13.10.2017, 17:54

Das Original findest du hier
# Chinakohl-Rouladen -Bild/er


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Chinakohl-Rouladen
10 -11-12 Stück hier 10

Zutaten:
1 sehr großer Chinakohl, Blätter abtrennen
1 kg hier Schweine-Hack
2 Eier
3 EL Paniermehl
Salz. Pfeffer, Ras el hanout, scharfes Gewürz
Rouladen-Nadeln
Fett zum Braten

Zubereitung :
ca 14-16 Blätter abtrennen,
Im großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen
Blätter mit Stiel nach unten reinstellen
aufkochen und 5 Min, köcheln
rausnehmen im kalten Wasser abschrecken.

In der Zeit das Hack mit den Zutaten verkneten.
Auf der Arbeitsfläche die abgetropften Blätter auslegen.
Auf die obere Seite 1 großen EL Hack auflegen,
Seiten darüberschlagen - aufrollen
feststecken .
Etwas Fett im großen Kessel erhitzen
die Seite die etwas offen ist da rein legen,
Würzen mit Salz, Pfeffer
mit heißem Wasser ablöschen.
Ca 20 Min. köcheln

aus dem Sud eine helle Soßé zaubern
oder wie hier :
Etwas Sud mit Kartoffeln, Milch,
Tomatenmark und Estragon zu Ka-Pü verarbeiten-

Da wir hier noch keine Soße zu hatten,
wurde das Ka-Pü etwas dünner

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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