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#Couscous a la Hinde TUNESIEN

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#Couscous a la Hinde TUNESIEN

Beitragvon knoellchen » 20.04.2009, 17:55

Couscous a la Hinde TUNESIEN

Zutaten:
100 g Kichererbsen (24 Std. einweichen)
50 g Fulbohnen( 24 Std. einweichen)
1/2 gr. Dose Tomatenmark
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 TL Paprika, mittelscharf
500 g Lammfleisch, in Stücken
3-4 Möhren, gestiftelt nicht zu klein etwa 5 cm
3-4 Kartoffeln, geachtelt
1/2 kleinen Weisskohl, achteln mit Strunk, damit er nicht auseinander fällt
4-6 längliche grüne Paprikaschoten
300 g Kürbis, in Stücken
Salz
1/2 Glas Olivenöl


Tomatenmark mit Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Fleisch dazugeben.
Paprikapulver, Salz und Wasser (ca. 1/2- 3/8 L) zugeben, aufkochen lassen.
Kichererbsen dazugeben, etwa ½ Stunde kochen. Möhren,
Kartoffeln, Weißkohl, Kürbis und Paprikaschoten hinzufügen.
Nochmals 1/2 Std, bis Gemüse weich ist, köcheln.
Coucous nach Packungsanweisung zubereiten.

Soße abgießen, nach und nach über Coucous geben, durchrühren,
Couscous darf nicht in der Soße schwimmen, dann Gemüse und Fleisch darüber verteilen.
Zuletzt geändert von knoellchen am 25.04.2009, 05:38, insgesamt 1-mal geändert.
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Beitragvon Biggi » 20.04.2009, 18:09

Hört sich lecker an
aber was sind Fulbohnen ??
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 20.04.2009, 18:33

Das sind so dicke Bohnen. Ich habe sie mir damals aus Tunesien mitgebracht, aber die gibt es hier im türkischen Laden auch.
Werden auch Sau-, Pferde oder Favabohne genannt.
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Beitragvon Biggi » 20.04.2009, 18:40

Danke dir
aber sind das die dicken großen weißen Bohnen oder wie wir sie haben die grünen ?
die Weißen hab ich noch von den Kanaren hier, glaube ich
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon knoellchen » 20.04.2009, 18:55

Nee, die sind viel größer.
ich such mal ein Bild!
LG Knoellchen
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Beitragvon knoellchen » 20.04.2009, 19:03

Bild
Ha, hat geklappt!
Das sind Fulbohnen oder auch Foul geschrieben!
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Beitragvon Biggi » 20.04.2009, 21:23

Danke dir, jetzt weiß ich welche es sind, lachBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Coci » 16.06.2009, 22:47

Oh, das weckt Urlaubsgefühle!! Bild



Knöllchen, mag sein, dass ich um die Zeit schon nicht mehr gut sehe, aber ich finde keine Mengenangabe
für den Couscous Bild
Coci
 

Beitragvon Biggi » 16.06.2009, 22:55

Coci
du hast Recht eine Mengenangabe steht da nicht bei,
sondern Couscous nach Packungsangabe.
Denke mir, das Rezept ist für 4 Personren gedacht,
dann auch den Couscous für 4 Pers. , steht auch auf der Packung drauf,
oder evt. mehr je nach Hunger ? nehmen.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Coci » 16.06.2009, 23:35

Bild Hm, muss man mal die Packung ansehen.
Coci
 

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