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# Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

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# Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

Beitragvon Biggi » 21.08.2015, 14:38

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Tränchen-Torte mit Rumfort-Pudding-Obst, ( Baiserhaube)

Zutaten:
Teig:
4 Eier, trennen
200 g Mehl
50 g Weichweizengrieß
1 Päck Backpulver
100 g Zucker
1 Päck Vanillezucker
1 Pr. Salz
50 ml Milch, evtl. was mehr
100 g weiche Butter

Belag:
Obst was rum lag und fort mußte:
4 Birnen, schälen, entkernen
2 Äpfel, entkernen
4-5 Nektarinen,entkernen- alles in Stücke
Saft der Zitrone
100 g Zucker +
100 ml Wasser ergibt Leuterzucker
1 Päck. Vanille-Pudding

Baiser:
4 Eiweiß siehe oben
100 g Zucker
1 Pr. Salz

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Mit dem Teig auf 150 runterschalten
Backzeit 1. für Teig 15-20 Min.
2. mit Belag 45 -60 Min.= 60-75 Min.Backzeit
Backform-Boden mit Backpapier belegen
Rand einfetten

Zubereitung:
Obst:

Wasser und Zucker kochen lassen,
Obst einfüllen, ca 5-8 Min. kochen.
Pudding nach Anleitung anrühren mit Wasser
in die heiße Masse einrühren, gut aufkochen lassen,
abkühlen lassen

Inzwischen:
Eiweiß, Salz und Zucker zu festem Schnee quirlen, kalt stellen

Teig:
Zucker, Eigelb, Butter, Prise Salz und
Vanillezucker schaumig schlagen,
Mehl, Backpulver, Grieß mischen, in die Ei-Masse streuen,
mit der Milch zu einem Teig verrühren.

Teig in die Form füllen
15-20 Minuten vorbacken,
er sieht leicht goldig aus

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen,
Obst darauf verteilen -
Eischnee darauf geben und weitere 45-60 Minuten backen.
bitte darauf achten das der Schnee nicht dunkel wird
lieber Hitze runter drehen und länger backen

Am anderen Tag haben sich Perlen/Tränen gebildet

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

Beitragvon kdb » 21.08.2015, 21:35

warum erinnert mich das an meinen apfelmuskuchen ?

aber lecker siehts aus und lecker schmeckts sicher auch.

kdb
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Re: # Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

Beitragvon Biggi » 21.08.2015, 21:38

kann ich dir sagen, Klaus
der hat mich inspiriert Fingi:1
du hast mir immer die Näse so lang gemacht
und da mir deiner auffe Erde geklatscht ist hab ich den hier gemacht
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

Beitragvon kdb » 21.08.2015, 21:41

wie? hattest du den apfelmuskuchen gemacht und der is dir richtig missgeraten?

kdb
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Re: # Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

Beitragvon Biggi » 21.08.2015, 21:46

schau mal bei dir rein, so sah er aus, das Prachtstück
# Apfelmus-Kuchen mit Baiser -Bild
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

Beitragvon Rossi » 22.08.2015, 19:11

Sehr sehr lecker.
LG.Rossi

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Re: # Tränchen-/Perlen-Torte mit Baiser & Rumfort-Obst -Bild/er

Beitragvon Biggi » 22.08.2015, 20:41

so Göga hat wieder zugeschlagen
alles weg
Lieben Gruß Biggi
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