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#Einfacher Hefezopf - Bild

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#Einfacher Hefezopf - Bild

Beitragvon Coci » 02.04.2010, 18:32

Bild

Einfacher Hefezopf

Zutaten:
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Zitroback
80 g Butter/Margarine
2 Eier
1/4 L Milch
ca. 100 g Rosinen

Puderzucker, Zitronensaft für Zuckerguss

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und
mit dem Schneebesen durchrühren, das erspart das Sieben des Mehls.
Butter/Margarine in der Mikrowelle flüssig aber nicht heiß werden lassen.
Milch ebenfalls in der Mikrowelle kurz erwärmen
(kommt ja meistens aus dem Kühlschrank).

Eier, Butter/Margarine und Milch zur Mehlmischung geben und
alles mit den Knethaken der Küchenmaschine
so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und einen "Klumpen" bildet.
Das kann ca. 8 bis 10 Minuten dauern.
Rosinen zugeben und mit den Knethaken unterarbeiten.

Teig in der zugedeckten Schüssel mindestens 30 Minuten gehen lassen,
er müsste dann deutlich an Volumen zugenommen haben.

Teig aus der Schüssel nehmen (mit bemehlten Händen),
auf bemehlte Arbeitsplatte geben.
In 3 Stücke teilen und 3 ca. gleich große Stränge rollen.
Die 3 Stränge zu einem Zopf flechten,
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zugedeckt
(sauberes Küchenhandtuch) nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit:
Backofen auf 160° Umluft (180° Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Gegangenen Zopf mit flüssiger Butter/Margarine einpinseln,
dann auf Einschubhöhe 2 (von unten) ca. 35 Minuten backen.

Gleich nach Backen in noch heißem Zustand mit Zuckerguss bestreichen.

Bild

Tipp:
Man kann Hefeteig übrigens auch kalt gehen lassen,
dann den Teig am Vorabend machen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Er wird dann besonders feinporig und man spart Zeit,
wenn's am nächsten Tag pressiert. Bild
Coci
 

Beitragvon Biggi » 02.04.2010, 18:40

Der sieht ja wieder super gut aus,
Was für ein Leckerchen, Coci
und dann auch noch in Scheiben , KlasseBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Coci » 02.04.2010, 18:43

Die sind schon weg ... Bild
Coci
 

Beitragvon Liz » 02.04.2010, 18:48

wie weg? bin wohl auch zu spät Bild

ich liebe solchen Zopf auch, mit Butter und Pfalumenmus.

ach hätt ich jetzt ein Stück!!
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Beitragvon Coci » 02.04.2010, 18:50

Nur die Scheiben sind schon weg, Liz.
Das ist ja nur der halbe Zopf gewesen, der Rest steht in der Küche ... Bild
Coci
 

Beitragvon Liz » 02.04.2010, 18:52

Lass keinen mehr ran!

Ich komme!!!! Bild
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Beitragvon Coci » 02.04.2010, 18:54

Hihi, ist eh keiner da außer Männe ...
Coci
 

Beitragvon knoellchen » 02.04.2010, 19:56

Ja lecker
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Beitragvon Biggi » 02.04.2010, 21:47

Mit dem Tipp kann ja eigentlich nix mehr schief gehenBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 19.10.2010, 12:51

Und genau der, der geht grad bei mir!! Bild

....was freu ich mich auf spääääääääter..lach....

Wenn mir der Tipp gestern abend eingefallen wär, dann könnt
er jetzt schon backen....... Bild
Liebe Grüße
Rosi

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