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#Knusprige Streusel- Mohn-Schnitten - Bild

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#Knusprige Streusel- Mohn-Schnitten - Bild

Beitragvon Biggi » 11.05.2009, 18:30

Bild

Knusprige Mohn-Schnitten

Zutaten:
Für den Hefeteig:
150 ml Milch, erwärmen
350 g Mehl
1 EL Zucker
1/2 Würfel Hefe
-
60 g Zucker,
4 Eigelb
75 g Margarine
1 Pr. Salz

Mohnfüllung:
2 Pack. fertige Mohnfüllung a 250 g
100 g geh. Mandeln
1/2 FL Amaretto-Aroma
-
4 Eiweiß
200 g Zucker
1 Pck. Dessert-Soße Vanille zum Kochen

Streusel:
200 g Margarine, flüssig
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker

Nach der Fertigung des Kuchens:
Backofen auf 175 Grad. Gas Stufe ca 3, Umluft 155, vorheizen
Backzeit ca 30 Min., mittl. Schiene
Fettpfanne einfetten

Zubereitung Teig:
Mehl in eine Schüssel geben., eine Mulde hinein drücken.
Zerbröckelte Hefe in die Mitte geben.
1 EL Zucker und die Hälfte der Milch zugießen.
Mit der Hefe und etwas Mehl vom Rand. verrühren.
Abdecken und an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.
Die Eigelbe, Zucker, Fett, Rest Milch und Salz zu dem Vorteig geben.
Alles glatt verkneten.
Dann wieder zugedeckt 30 Min. gehen lassen.

>Mohnfüllung mit Mandeln und Aroma verrühren.
Streusel:
Mehl, beide Zucker-Arten mischen,
Fett zugießen und verkneten.

Nun den Hefeteig auf die Pfanne geben und flach drücken.
Zudecken und noch mal 10 Min. gehen lassen.

In der Zeit die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen.
Soßenpulver und Eischnee in 3 Portionen, also nicht alles auf einmal,
unter die Mohnmasse heben (Nicht kräftig rühren)
Die Masse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
Streusel darüber streuen.
Backen.
Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen.
(dann bleibt er saftiger)

Guten Appetit
Zuletzt geändert von Biggi am 18.03.2011, 10:49, insgesamt 3-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Coci » 02.04.2010, 18:11

Hmmmmmm, noch so ein Leckerchen!! Bild
Klasse, Biggi!! Ich liebe Mohn!!

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Coci
 

Beitragvon sunnny » 02.04.2010, 18:12

Lecker!
LG
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Beitragvon Biggi » 03.04.2010, 15:28

wir mögen da sooo gerne, mit Mohn, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Coci » 03.04.2010, 15:47

Biggi, wieviel Hefe nimmst du für 350 g Mehl? Den ganzen Würfel?
Coci
 

Beitragvon Biggi » 03.04.2010, 16:02

nee Göga sagte nen Halben Würfel Hefe
nun weiß ich im Moment nicht wie schwer der ist.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Coci » 03.04.2010, 16:04

Egal, 1/2 ist 1/2.
Ich mach's eh mit Trockenhefe, nehm ich halt a halbes Packerl.

Danke dir!!! Bild
Coci
 

Beitragvon Biggi » 03.04.2010, 16:14

GerneBild
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Beitragvon Rosi » 03.04.2010, 18:31

Und wieder so eine Leckerei.....klasse, wir mögen auch Mohn.....lach.... Bild
Liebe Grüße
Rosi

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Beitragvon Coci » 03.04.2010, 18:32

Hab heute schon die fertige Mohnmischung eingekauft ... Bild
Coci
 

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