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#Schneckennudeln aus Hefeteig - Bild

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Beitragvon tasty » 17.01.2011, 22:05

Bei frischer Hefe ist es nur wichtig das ein Dampfel (Vorteig) gemacht wird


Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hinein drücken
1. Hefe in etwas handwarmer Milch, mit einen Teelöffel Zucker auflösen
2. und in die Mulde schütten
3. mit etwas Mehl vermischen und dann 15 Minuten zugedeckt - warm, ruhen lassen
das Volumen des Dampfel verdoppelt sich
4. nun die restlichen Zutaten und Milch zum Mehl hinzufügen
5. alles glatt, vermischen und dann wieder 30 Minuten gehen lassen...
Zuletzt geändert von tasty am 17.01.2011, 22:18, insgesamt 2-mal geändert.
Liebe Grüße
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Beitragvon Gaby » 17.01.2011, 22:10

Heißt das bei Dampfel!!Hört sich gut an !
Ja Vorteig mache ich immer mit frischer Hefe!
Lg Gaby :swink22:



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Beitragvon tasty » 17.01.2011, 22:12

Ja genau, Dampfel ist ein Vorteig..
Wenn du es so machst ist es schon richtig
Liebe Grüße
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Beitragvon Gaby » 17.01.2011, 22:19

Ja dann kann nix mehr schiefgehen!
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Beitragvon Gaby » 22.01.2011, 18:05

Vor dem Backen
[img]http://www4.pic-upload.de/22.01.11/d1io166iuec.jpg[/img] [img]http://www4.pic-upload.de/22.01.11/21m5uemxr4ud.jpg[/img]
Nach dem Backen!
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Beitragvon Rossi » 22.01.2011, 21:35

Lecker Gaby,
die sehen echt super aus.
Mops mir mal einen.
Danke.
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LG.Rossi

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Beitragvon Gaby » 22.01.2011, 22:11

Ja gerne !Hab noch genug da!
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Beitragvon ludmilla1 » 23.01.2011, 04:21

Der ist Dir ja prima gelungen. Ich habe Hunger!!!!!!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Gaby » 23.01.2011, 11:06

Ist noch genug da!für alle!
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Beitragvon Liz » 23.01.2011, 11:33

ludmilla1 hat geschrieben:Der ist Dir ja prima gelungen.

genau!
sehen vor dem Backen schon gut aus, echt geiler Teig - was soll da noch schiefgehn?
Und fertig?
Donnerwetter, lecker!!!

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