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# Spekulatius-Streusel Pudding-Blechkuchen

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# Spekulatius-Streusel Pudding-Blechkuchen

Beitragvon Biggi » 07.10.2016, 10:37

Spekulatius-Streusel Pudding-Blechkuchen

Zutaten
Boden

330 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
130 g Zucker
130 g Butter
1 x Vanillezucker
3 Eier

Streusel
400 g Gewürzspekulatius
1 TL Kakaopulver
1-2 TL Zimt
3 EL Mehl
150 g Butter

Belag
2 große Dosen Obst nach Wahl/ frisches Obst
2 x Vanille-Puddingpulver
700 ml Milch
300 g Schmand
80 g Zucker

Backofen auf 180 Grad O/U Hitze
Backzeit ca 50-60 Min.
Backblech mit Backpapier belegen

Zubereitung:
Boden:

Mehl, Backpulver und Salz mischen
Butter mit Zucker cremig rühren
Eier zugeben und unterrühren
Mehlmischung zugeben und alles verkneten
Teig auf dem Blech ausrollen
kalt stellen

Streusel:
Spekulatius fein zerbröseln
mit Kakao, Zimt, Mehl und Butter zu Streuseln verkneten
kalt stellen
Belag:
Obst gut abtropfen lassen, evt.klein schneiden
Pudding kochen
Schmand unterrühren, abkühlen lassen.
Pudding auf dem Boden gleichmäßig verstreichen
mit Obst belegen
Streusel darüber geben -backen

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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