Willkommen in der kochundbackclique

Auberginen-Chicoree-Suppe mit Blüten, wenig KH
4 Portionen, für Vorspeise mehr Pers.

Zutaten:
3 Auberginen, in Scheiben schneiden, salzen
1 Zwiebel, in Stücke
2 Knoblauch-Zehen
3 Chicoree, in Stücke
2 Orangen, davon den Saft , o. Mandarinen-Saft
100 g kleine Cherry-Tomaten o.a.
Salz, Pfeffer Ras el hanout, Chili,
1 D. Cocosmilch

Blüten gerade hier: frisch a.d. Garten:
Veilchen, Gänseblümchen, - Zitronen-Melisse

Zubereitung:
Vorbereitete Auberginen, abtupfen
in Stücke schneiden und in heißem Fett anbraten
Zwiebel und Knobi einrühren,
kurz mitbraten,
Chicoree zufügen,
Saft angießen, evtl auch noch Brühe
würzen
ca 15 Min. köcheln lassen.
Mit dem Zauberstab pürieren,
Cocosmilch einrühren
aufkochen lassen
Tomaten vorher zufügen.
Achtung Spritzgefahr.
Vom Feuer ziehen
Sollte die Suppe als Hauptgericht gedacht sein,
kann man sie etwas dicker lassen
Ansonsten mit etwas Brühe verdünnen.

Auf Tellern verteilen
mit den Tomaten, Blüten & Blättchen dekorieren
Es ist mit den Veilchen/Blüten ein toller Geschmack

Guten Appetit!

Nexi sorry nun ist dein Post hier weg
hatte hier was blödes mim PC

Ach ja das war das was weg mußte
da ich zuviel gekauft hatte

die gefällt mir gut, muss ich ausprobieren,
hab alles da, nur keine aubergine, aber jibbet
ja zu kaufen

dann freu ich mich auf dein Feedback

lecker! Alles was ich mag ist drin!

jawoll Ulla, und satt macht sie wow
Göga muß ja was zunehmen, und da gabs denn noich ne wurst dazu