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#Champignon-Cremesuppe -Bild

Moderator: Biggi

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#Champignon-Cremesuppe -Bild

Beitragvon Gitti » 04.05.2012, 19:37

Bild

Champignon-Cremesuppe

Für 2 Port.
.
Zutaten:
250 g Champignons
½ Stange Lauch
1 kleine Zwiebel
Petersilie
4 EL Butter
2 EL Mehl
600 ml Bio-Gemüsebrühe
100 ml Sahne
.
Zubereitung:
Die Champignons putzen und blättrig schneiden.
Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln.
Petersilie abbrausen, trocken tupfen und hacken.
.
In einer Pfanne:
Zwiebeln und Lauch in etwas Butter anbraten.
Die Champignons dazu geben und mitbraten.
Die Petersilie unterrühren.
.
In einem Topf die restliche Butter zerlassen,
das Mehl zugeben und unter Rühren aufschäumen lassen.
Die Brühe angießen und 5 Minuten kochen lassen.
.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und
die Champignon-Mischung hinein geben.
Sahne unterrühren und
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
.
Mit Petersilie bestreut servieren.
.
Guten Appetit!


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Beitragvon Bimo » 04.05.2012, 19:45

Lecker Gitti :koc.014.4.gif:
Ich komm vorbei :koc.f2t19p19n516.gif:
Bimo
 

Beitragvon marcu » 04.05.2012, 20:07

Bild DIE würde ich jetzt auch gern haben,
kleiner Tipp zum Schneiden der Champignons:
Ein wirklich guter Eierschneider fächert die in eine Sekunde.....
marcu
 
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Beitragvon Gitti » 04.05.2012, 20:16

Marcu, jetzt wo du's sachst... ich hatte
früher mal einen roten Eierschneider,
weiß aber garnit ob et den noch jibt
WErde gleich mal suchen. :-)
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Beitragvon Bimo » 04.05.2012, 20:18

*hihi*
So wirds hier auch immer gemacht.
Man muss sich :koc.56.2.gif: nur zu Helfen wissen
Bimo
 

Beitragvon Rossi » 04.05.2012, 20:21

Lecker schaut sie aus.
Der Tip mit dem Eierschneider ist super.
Kenne es auch aus der Gastronomie
als Tochter angefangen hat im Restaurant/Hotel zu lernen.
LG.Rossi

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Beitragvon Sonnenschein » 04.05.2012, 20:23

Lecker, das wärs jetzt.
Den Tip mit dem Eierschneider kenn ich auch, klappt prima
LG Sonnenschein
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Beitragvon Nanexa » 04.05.2012, 20:27

Klasse, und so einfach, danke!

Guter Tipp, Mary!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
_______
Ich bin nur verantwortlich für das, was ich sage; nicht für das, was Ihr versteht.
_________
Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
wohin wir kämen, wenn wir gingen.
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Beitragvon Gitti » 04.05.2012, 20:42

Habe jetzt die ganze Zeit gesucht...
...mit Erfolg ! Der Eierschneider existiert tatsächlich noch.
Ich glaube, den hab ich seit 20 Jahren nicht mehr benutzt Bild
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Beitragvon Macey2806 » 04.05.2012, 20:43

Die liebe ich!
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Iris
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