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#Cremige Kräuter-Suppe

Moderator: Biggi

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#Cremige Kräuter-Suppe

Beitragvon Nanexa » 16.05.2012, 20:15

Kräutersuppe
2 Portionen

Zutaten:
1/2 Bund Kerbel
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Schalotte
250 ml Gemüsebrühe
200 g Creme Leicht (oder Schmand)
2 Eigelb
1-1/2 TL Stärkemehl
2 EL Olivenöl
5-6 EL Wasser
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Muskat

Zubereitung:
Kerbel und Petersilie zupfen, gut trocknen und fein hacken,
Schnittlauch in feine Ringe schneiden,
Schalotte fein würfeln.
.
Öl in einem Topf erhitzen und
die Schalottenwürfel andünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und
5 Min. bei reduzierter Hitze köcheln lassen.
.
Stärkemehl, Wasser und Eigelb verrühren und
die Suppe damit binden.
Die Kräuter und die Creme Leicht in die Suppe einrühren,
weiter etwas erhitzen,
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat pikant abschmecken,
auf Tellern anrichten - fertig.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen,
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Beitragvon Rossi » 16.05.2012, 22:20

Klingt super.
Könnte ich jetzt vertragen.
LG.Rossi

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Beitragvon Resli » 16.05.2012, 22:22

Die muß ja gut schmecken bei den Gewürzen, mhhhh
Lieber Gruss
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Beitragvon Macey2806 » 17.05.2012, 08:15

Das liest sich gut.
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon aurelio » 17.05.2012, 08:15

Das ist was für mich.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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