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# Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

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# Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Nanexa » 17.05.2015, 22:52

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Grüner-Spargel-Creme-Suppe
4 Portionen

Zutaten:
500 g grüner Spargel
3-4 rote Kartoffeln (bio, incl. Schale)
1 große Schalotte
1 Pckg./ 200 ml Dinkel-Sahne
1/2 L Gemüsebrühe
1 TL getr. Oregano
1 TL getr. Koriander
Olivenöl
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Gemüsebrühe im Wasser auflösen.
Schalotten schälen und würfeln.
Spargel waschen,
die unteren Stiele schälen und halbieren/ dritteln.
Kartoffeln gut waschen und
in ca.2 cm gleich große Stücke schneiden.

Einen kräftigen Schuss Olivenöl in einen großen Topf geben und
darin die Schalottenwürfel mit den getr. Kräutern glasig anschwitzen.

Dann die Gemüsestücke zugeben,
kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Deckel auf den Topf legen und
alles ca. 20 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen,
bis das Gemüse weich ist.

Nun die Sahne angießen, kurz aufkochen lassen,
vom Herd nehmen, alles fein pürieren und
Servieren.

Gern mit frischer, gehackter Petersilie und/oder Kresse garnieren.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Biggi » 17.05.2015, 23:13

Das sieht ja richtig lecke raus Nexi
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Nanexa » 17.05.2015, 23:16

war sie auch, biggi Fingi:2
sogar göga hat sie geschmeckt, wo er doch sonst
keinen spargel mag.
kannst auch noch bissl parmesan drüberstreuen -
aber denn isse nimmer vegan :mrgreen:
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Biggi » 17.05.2015, 23:21

ich mach mir eh die Leckerchens so wie wir die mögen
so kann man das immer noch was wandeln,
für so Fleischesser halt auch mit
oder eben auch ohne, lach
finde die Rezept gut
so lernt man auch anderes noch kennen
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Nanexa » 17.05.2015, 23:23

so isses! Fingi:2
bin ja auch nicht vegan, nur vegetarisch,
vertrag aber sahne nicht wirklich,
daher such ich mir alternativen Fingi:2
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Biggi » 17.05.2015, 23:56

Genau Nexi
denn kommen da so leckere Rezepte bei raus, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Rossi » 18.05.2015, 18:55

Ohhh wie lecker.
LG.Rossi

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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon knoellchen » 18.05.2015, 18:58

Sieht auch gut aus.

Habe noch nie von Hafersahne oder Dinkelsahne, wie im anderes Rezept gehört!!!
LG Knoellchen
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Nanexa » 18.05.2015, 21:27

bekommste bei @lnatura oder in anderen bio-läden, knöllchen.

ich vertrag lactose nicht so gut, daher schaue ich immer, dass
ich pflanzliche sahne nehm, damit ich nicht "verzichten" muss. :)
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Re: # Grüner-Spargel -Creme-Suppe, vegan -Bild

Beitragvon Melli » 27.05.2015, 16:17

mmmmm lecker :kocgemuese_211:
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie
LG Melli
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