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#Käsecreme-Suppe mit Ruccola

Moderator: Biggi

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#Käsecreme-Suppe mit Ruccola

Beitragvon Hardy » 08.02.2011, 21:18

Käsecreme-Suppe mit Ruccola

Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Butter
1 Bund Ruccola (Rauke)
3/4 L Gemüsebrühe
150 g fester frz. Schafskäse
100 g Sahne
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken,
in Butter andünsten.
Ruccola waschen und bis auf einige Blätter grob hacken.
Den Ruccola kurz mitdünsten,
mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.

Den Käse grob zerkleinern und
zusammen mit der Sahne in die Suppe geben.
Bei milder Hitze rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Die Suppe mit dem Mixstab aufschlagen und
mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Suppe auf Teller füllen und
mit den restlichen Ruccolablättern garnieren.

Guten Appetit!
Gruss Hardy
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Beitragvon ludmilla1 » 08.02.2011, 21:19

Da sage ich jetzt mal nichts dazu, denn ihr wißt ja....
Schafskäse ist so gar nicht mein Ding!!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Hardy » 08.02.2011, 21:32

Hihi.
Trotzdem hast du sie gegessen und auch genossen.
Die gab es mal, als wir bei dir gekocht haben.
Gruss Hardy
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Beitragvon ludmilla1 » 08.02.2011, 21:41

Asche auf mein Haupt... wenn Hardy gleich das Foto dazu eingesetzt hätte,
hätte ich mich auch daran erinnert. Sie war lecker!!!!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Rossi » 09.02.2011, 00:51

Muß ich ausprobieren.
Kanns mir so nicht so ganz vorstellen.
Schmeckt aber bestimmt Lecker.
LG.Rossi

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Beitragvon ludmilla1 » 09.02.2011, 07:21

Ich hab noch ein Foto gefunden:


Bild

Mit dem Ruculablatt links auf dem Bild, das ist die Käsesuppe.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
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Beitragvon knoellchen » 09.02.2011, 08:12

Ach, ich erinnere mich, lecker wars!
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Beitragvon ludmilla1 » 09.02.2011, 09:25

knoellchen hat geschrieben:Ach, ich erinnere mich, lecker wars!


Siehst Du, so ging es mir auch.
Ist ja auch schon ein Weilchen her, dass wir die Suppe gegessen haben.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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