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#Schwarzwurzel-suppe mit Räucherlachs

Moderator: Biggi

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#Schwarzwurzel-suppe mit Räucherlachs

Beitragvon Berta » 26.11.2009, 14:37

(Bild folgt,wenn ich sie ausprobiere ;-))
Schwarzwurzel-Suppe mit Räucherlachs
4 Pers.


Zutaten:
Suppe:
750 g Schwarzwurzeln
2 Schalotten
1 L Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Einlage:
150 g geräucherter Fisch,z.b. Lachs oder Butterfisch
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Für die Suppe:

die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten,
schälen und klein schneiden.
Die Schalotten schälen und fein würfeln.
Schwarzwurzeln und Schalotten in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze
ca. 20 Minuten weich köcheln.
Sahne hinzufügen.
Alles mit dem Pürrierstab schaumig aufschlagen.
Mit Salz, Pfeffer und ger. Muskatnuss würzen.

Für die Einlage
den Fisch in Streifen schneiden.
Den Schnittlauch waschen und trocken schütteln.
Die Suppe mit dem Fisch und dem Schnittlauch anrichten und servieren.

Guten Appetit
Berta
 

Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 14:50

Lecker , Bertine,
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Berta » 26.11.2009, 16:04

Ich hoffe ;-),Biggi
Berta
 

Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 16:11

Alleine das Rezept verspricht echt was LeckeresBild
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Kerstin » 26.11.2009, 17:41

das ist bestimmt lecker , danke für das RezeptBild
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
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Beitragvon knoellchen » 26.11.2009, 17:43

Leckerli. ich glaube ich bringe mir gleich heute Schwarzwurzeln mit.
Habe ich noch nie gemacht und das Rezept hört sich lecker an!
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Beitragvon Berta » 26.11.2009, 17:52

Es soll wohl ähnlich schmecken wie Spargel...

Ob Ingwer auch dazu passen würde...?
Berta
 

Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 18:02

Man nennt es ja auch den winterspargel, ein etwas anderer Geschmack ist es schon,
Ich esse ihn sehr gerne, gehe mir aber meistens ein Gläschen holen,
weil ich durfte ihn dann immer alleine Essen, doch ich ab auch Göga überlistet, lach

Und Bertiine, ich denke ja, nicht zu viel aber etwas, das gibt son schönen Geschmack
teile dir das doch und probiere es mal aus
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Berta » 26.11.2009, 18:51

Ja,gute Idee...
Ich werd mal morgen vormittag welchen besorgen fahren.
Berta
 

Beitragvon Biggi » 26.11.2009, 18:58

und ich probiere es auch aus, lach
Man sollte auch mutiger sein, sonst jibbet ja keine neuen Rezepte, hahahaha
und im Winter hilft es dir auch gegen Erkältung anzukämpfen, der Ingwer
Lieben Gruß Biggi
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