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# Cremiges Quitten-Curry -Bild/er S.1.1

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# Cremiges Quitten-Curry -Bild/er S.1.1

Beitragvon Nanexa » 21.10.2017, 22:31

Bild

Cremiges Quitten-Curry, vegan
2 Portionen

Zutaten:
3 Quitten
2 rote Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
400 ml Kokosmilch
2 TL Kokosöl
1 TL braunen Rohrohrzucker
1 TL Kurkuma
1 EL rote Currypaste (alternativ gemahlen)
1/2 TL Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1-2 EL # Feuriges Quitten-Mus -Bild
Gemüsebällchen, Falafel o.ä. nach Wahl

Zubereitung:
Zwiebeln und Knofi schälen und würfeln.
Quitten waschen, bürsten, (schälen, wer mag),
Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und
Zwiebeln und Knofi darin glasig anschwitzen,
dann die Quittenwürfel unterrühren.
Zucker und Kurkuma dazugeben und
1-2 Min. weiter schmoren lassen.

Kokosmilch, Currypaste, Pfeffer und Salz einrühren,
Deckel auflegen und ca. 8-10 Min. köcheln lassen,
bis die Quittenwürfel weich, aber noch bissfest sind.

In der Zwischenzeit die Gemüsebällchen braten.
Das Quittenmus und die Gemüsebällchen
mit in die Pfanne geben und alles vermischen.

Auf Tellern anrichten und

Guten Appetit!

Als Beilage passt Basmatireis dazu.
Zuletzt geändert von Nanexa am 07.10.2019, 10:46, insgesamt 2-mal geändert.
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild

Beitragvon Biggi » 21.10.2017, 23:43

Also das liest sich ja super
Nexi ist das nix auch als Vorspeise`mit Chips oder so ?
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild

Beitragvon Nanexa » 22.10.2017, 00:13

nee, eher nicht, dazu ist es zu stückig.

kannst es auch gut mit reis essen,
wie so ein gemüse-curry.

war ja ein experiment, weil ich dachte,
quitten müssen doch auch herzhaft gehen!
und wir waren beide so positiv überrascht,
das gibt es wieder Fingi:2
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild

Beitragvon Biggi » 22.10.2017, 00:14

Das ist dir auch supergut gelungen, Nexi
probier ruhig weiter, lach
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild

Beitragvon Nanexa » 26.10.2017, 20:54

das gabs heute wieder - diesmal mit v@less-filet "curry"
Bild
Zuletzt geändert von Nanexa am 07.10.2019, 10:47, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild

Beitragvon Rosi » 26.10.2017, 22:19

Das sieht echt lecker aus Fingi:1
Liebe Grüße
Rosi

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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild/er S.1.1

Beitragvon Biggi » 26.10.2017, 22:56

na super isset
willste dir davon nit was Einmachen?,, damit du im Winter hast ?
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild/er S.1.1

Beitragvon Nanexa » 26.10.2017, 23:00

biggi, hab echt schon überlegt, ob ich mehr mach und es einfriere...
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild/er S.1.1

Beitragvon Biggi » 26.10.2017, 23:07

ja eben, Nexi
denn irgendwann ist das ja auch vorbei mit den Quitten,
geht ja auch in Gläschens,
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Cremiges Quitten-Curry -Bild/er S.1.1

Beitragvon Nanexa » 26.10.2017, 23:14

ja, aber dem einkochen trau ich nicht so recht.

also ich hab ja nur normale töpfe,
also keinen dampfkochtopf oder so,
brauchten wir bisher nicht,
und dann weiß ich immer nicht, ob das
wirklich so klappt.
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