Willkommen in der kochundbackclique

Zucchini in Öl- Bild v. Milla


Auberginen in Öl
Beide Bilder hier ohne Füllung
#######################################

Zucchini in Öl

Zutaten:
Olivenöl
800 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 rote Chili

Zubereitung:
Zucchini längs in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Von beiden Seiten 2 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
Zu Röllchen aufrollen und in ein Glas mit Schraubverschluß legen.
Knoblauch und angestochene Chili dazu geben und mit Olivenöl auffüllen.
3 Tage stehen lassen.

Tipp:
Mit 1 kleinen Mozzarellakugel oder Fetawürfel füllen
und als Fingerfood reichen.

Oder mit Taleggiofüllung:
Zucchini abtropfen lassen.
100 g Taleggio, fein zerdrücken und mit 1 EL gehacktem Basilikum,
etwas Zitronenschale und Pfeffer vermischen und 12 Kugeln formen.
In die Zucchini füllen.
Mit Zahnstocher fixieren.

Knöllchen,
Das hört sich lecker an.
Aber was ist

Taleggio ?

Das ist ein italienischer Käse.

Das weiß ich nicht, ich denke ein paar Wochen.

So alt wurden sie nämlich nicht!

Das hört sich aber lecker an.

Danke Knöllchen.