Aktuelle Zeit: 26.02.2020, 11:35

#In Alufolie gebr. Entenbrust in Rotweinsoße -Bild S.1.2

Moderator: Biggi

AbonnentenAbonnenten: 4
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 1467

#In Alufolie gebr. Entenbrust in Rotweinsoße -Bild S.1.2

Beitragvon Marianne » 13.11.2011, 17:58

Bild
14.04.2013
Bild

In Alufolie gebratene Entenbrust
garniert mit Äpfel und Zwiebeln.

Zutaten:
2 Entenbrüste
1 Apfel
1 rote Zwiebel
Majoran
Zutaten für die Rotweinsoße:
1/2 Tasse Rotwein
1/2 Tasse Orangensaft
1 TL Zucker
1 EL Butter
1 rote Zwiebel
.
Zubereitung:
Die Brüste waschen trocken tupfen und
die Fettschicht (Haut) abschneiden.
Die Fettschicht in kleine Würfel schneiden
ebenso den Apfel und die Zwiebel.
Die Fettwürfel in einer Pfanne langsam auslassen und
die Zwiebelwürfel dazu geben,
zum Schluß die Apfelwürfel und Majoran,
und beiseite stellen.
.
Die Entenbrüste in einer Pfanne anbraten
und gleich in Alufolie wickeln
.Im vorgeheizten Backofen
bei 180 Grad 10 Min. braten
oder bei 85 Grad 45 Min. ziehen lassen.
( Niedertemperatur Vefahren)
.
Danach die Brüste tranchieren und
das ausgelassenen Fett/ Zwiebel/ Apfel darüber geben.

Zutaten für die Rotweinsoße:
1/2 Tasse Rotwein
1/2 Tasse Orangensaft
1 TL Zucker
1 EL Butter
1 rote Zwiebel

Zubereitung:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In der Pfanne im ausgelassenen Fett
die Zwiebel anschwitzen,
mit Zucker bestreuen
und karamellisieren lassen,
mit Rotwein und O-saft ablöschen und Einkochen,
mit der Butter zum Schluß sämig aufschlagen.

Entenbrüste mit der Soße und
Beilagen auf Tellern anrichten und Sevieren.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Marianne am 14.04.2013, 13:22, insgesamt 2-mal geändert.
LG.Marianne
Benutzeravatar
Marianne
 
Beiträge: 12822
Registriert: 02.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 49
Danke bekommen: 45x in 33 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon aurelio » 13.11.2011, 18:03

Oh, wie lecker ist das dennBild
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
Benutzeravatar
aurelio
 
Beiträge: 68867
Registriert: 12.2009
Wohnort: Hamm
Danke gegeben: 649
Danke bekommen: 537x in 502 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon knoellchen » 13.11.2011, 18:04

Mhhhhhh,
lecker!
LG Knoellchen
Benutzeravatar
knoellchen
 
Beiträge: 12089
Registriert: 03.2009
Wohnort: Hildesheim
Danke gegeben: 24
Danke bekommen: 40x in 34 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rosi » 13.11.2011, 18:19

Oh Mann, das ist ja spitzenmässig!!!
Danke für das leckere Rezept!!!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

Kein Mensch ist so wichtig, wie er sich nimmt!!!
Immanuel Kant
Benutzeravatar
Rosi
 
Beiträge: 76313
Registriert: 03.2009
Danke gegeben: 547
Danke bekommen: 154x in 125 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 13.11.2011, 18:20

Da hat Marianne was leckeres gezaubert,
ich sehe einige von Euch strahlen
Lieben Gruß Biggi
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 172379
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1062
Danke bekommen: 444x in 403 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Ulla » 13.11.2011, 18:50

Jaaaa, lecker, so ähnlich sah es bei uns auch aus! Und schon alles verputzt! :koc.essen.8.gif:
LG Ulla
Benutzeravatar
Ulla
 
Beiträge: 20499
Registriert: 08.2011
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 110
Danke bekommen: 165x in 126 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rossi » 13.11.2011, 19:59

Lecker.
Da hätte ich jetzt auch Hunger drauf.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 50597
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 186
Danke bekommen: 122x in 114 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Macey2806 » 13.11.2011, 21:31

Lecker, sieht es aus.
Liebe Grüße
Iris
__________________________________

"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard
Benutzeravatar
Macey2806
 
Beiträge: 31415
Registriert: 04.2010
Wohnort: Köln
Danke gegeben: 28
Danke bekommen: 73x in 56 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Gaby » 14.11.2011, 11:47

Hmm ente mag ich gerne!
Lg Gaby :swink22:



Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.
Benutzeravatar
Gaby
 
Beiträge: 13242
Registriert: 01.2010
Wohnort: Griesheim Hessen
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 5x in 4 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Walkerin » 14.11.2011, 18:36

LECKER!!!!!
Benutzeravatar
Walkerin
 
Beiträge: 10786
Registriert: 07.2010
Wohnort: NRW
Danke gegeben: 47
Danke bekommen: 15x in 10 Posts
Geschlecht: weiblich

Nächste

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

cron