Aktuelle Zeit: 14.11.2019, 22:41

#Boeuf Stroganoff - Rinder-Filet - Bild

AbonnentenAbonnenten: 3
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 1491

#Boeuf Stroganoff - Rinder-Filet - Bild

Beitragvon Biggi » 05.04.2010, 15:35

*Bild
Boeuf Stroganoff - Rinder-Filet
4 Pers.
Zutaten:
5 - 600 g Rinderfilet
3 Schalotten oder Zwiebeln, in feinen Ringen
250 g Champignons, in feinen Scheiben
3 eingelegte Gurken, in feine Streifen
Etwas Butter oder Öl zum Braten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
*
100 ml Brühe
200 g Creme fraiche, o. Hollandaise
¼ TL Basilikum
1 TL gestr., Estragon
Zubereitung:
Filet waschen, trocken tupfen,
in 5 mm breite Scheiben schneiden,
am Besten etwas schräg schneiden,
diese wiederum in 5 mm breite Streifen.
Etwas Fett in einer genügen großen Pfanne erhitzen,
Streifen darin kurz und scharf anbraten,
evt. in 2 Portionen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Zwiebeln im Bratfett angehen lassen,
Champignons zufügen, mitbraten,
ca 5 Min.
Gurken zugeben.
Mit Brühe ablöschen,
Gewürze und Kräuter einrühren,
unter Rühren Creme fraiche zufügen.
Erhitzen,
Fleisch untermischen,
Fleisch bitte nicht vorher würzen, da es Saft zieht und hart wird
Sofort servieren.
Hierzu passt:
Feine Pommes, Spätzle, Reis, hier Bratkartoffeln
Zuletzt geändert von Biggi am 07.02.2011, 17:28, insgesamt 2-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168954
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1033
Danke bekommen: 416x in 377 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Kerstin » 05.04.2010, 15:55

ja das ist was Leckeres , muss man geniessen sowasBild
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
Benutzeravatar
Kerstin
 
Beiträge: 5067
Registriert: 09.2009
Wohnort: München
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 7x in 7 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 05.04.2010, 16:04

lsch, das werden wir auch
wird zwar normal mit saurer Sahne gemacht,
Aber... ich hab noch Hollandaise, die wird nun mehr zur Bernaise,
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168954
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1033
Danke bekommen: 416x in 377 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 30.06.2010, 16:37

nun ist ein Bildchen drinne
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168954
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1033
Danke bekommen: 416x in 377 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Kerstin » 30.06.2010, 16:40

Bilddanke Biggi , das sieht ja lecker aus .
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
Benutzeravatar
Kerstin
 
Beiträge: 5067
Registriert: 09.2009
Wohnort: München
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 7x in 7 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 30.06.2010, 16:53

man macht es leider zu wenigBild
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168954
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1033
Danke bekommen: 416x in 377 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Kerstin » 30.06.2010, 16:56

ja stimmt , aber bei uns kostet es zum Beispiel 100 gr . 3,99euronen ,

das ist dann etwas Besonderes schon .Bild
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
Benutzeravatar
Kerstin
 
Beiträge: 5067
Registriert: 09.2009
Wohnort: München
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 7x in 7 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 30.06.2010, 17:03

auch hier ist es nicht billig,
Filet ist leider echt teuer
wer kann schon für ein kg 80 DM berappen
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168954
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1033
Danke bekommen: 416x in 377 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Kerstin » 30.06.2010, 17:15

bohha , wenn man es in DM hört , ist ja schlimm...........Bild
Lieben Gruß Kerstin
denke positiv und rappel Dich auf, denn alles wird gut
Benutzeravatar
Kerstin
 
Beiträge: 5067
Registriert: 09.2009
Wohnort: München
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 7x in 7 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Biggi » 30.06.2010, 17:16

Eben Kerstin,
ich habe immer noch die Angewohnheit und nehms doppelt, lach
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168954
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1033
Danke bekommen: 416x in 377 Posts
Geschlecht: weiblich

Nächste

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast