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#Schaschlik-Suppe - Bild- Mitternachtssuppe- Party

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#Schaschlik-Suppe - Bild- Mitternachtssuppe- Party

Beitragvon Biggi » 28.05.2009, 21:35

Bild

Schaschlik-Suppe
6 - 8 Pers.

Zutaten:
500 g Rindfleisch
500 g Schweinefleisch
200 g Speckwürfel
3 - 4 große Zwiebeln, 3 davon halbieren, in Ringe
2 Zwiebeln, in Ringe schneiden, davon Röstzwiebel machen
2 - 3 rote Chili, diese fein hacken
Salz, Pfeffer, Piment, Currypulver
3 EL Tomatenmark
1 Päckchen Tomaten, passierte
200 ml Currysoße ( H*la )

Wer das gemischte Fleisch nicht mag, der nimmt nur eine Sorte.
Zwiebelringe kann man schon machen wenn das Fleisch gart.

Zubereitung:
Fleisch in ca. 1 cm Würfel schneiden.
Nimmt man nur Rindfleisch verlängert sich die Kochzeit.

Fleisch in sehr heißem Fett portionsweise anbraten,
in einen Kessel geben, warm halten.
Zwiebel, Chili und Speck, in dem Bratenfett braten, ca. 5 Min.
Nach 3 Min. das Mark in die Mitte der Pfanne geben, 2 Min. mitrösten.
Auf das Fleisch geben.
Gewürze darüber streuen.
Mit 200 ml heißem Wasser den Bratensatz ablöschen,
über die Zwiebeln geben.
Passierte Tomaten und Curryketchup darübergeben.
Den Kessel in den Backofen schieben,
1 - 1 1/2 Std. backen.
Umgerührt wird erst nach dem Garen.

Nach der Garzeit:
Sollte zu wenig Flüssigkeit darin sein, gibt man noch etwas heißes Wasser,
evt. mit Ketchup gemischt dazu.

Vor dem Servieren:
Entweder den ganzen Topf, oder auf Tellern,
die Röstzwiebeln drapieren ( auflegen ).

Dazu schmecken:
Brötchen, oder Baguette.
Zuletzt geändert von Biggi am 05.02.2011, 19:41, insgesamt 3-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 29.11.2009, 22:28

Das ist ja auch ein super Süppchen!!
Legga, wenns draussen kalt ist!Bild
Liebe Grüße
Rosi

Was manche Menschen sich selbst vormachen, das macht ihnen so schnell keiner nach!
-Gerhard Uhlenbruck-
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Beitragvon Biggi » 29.11.2009, 22:58

ja Rosi auch für Party, habsch oben mit eingeschrieben, lach
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Terra » 29.11.2009, 23:16

Liebe Biggi,

Danke für die Einstellung. Werd ich mir kopieren und ausdrucken, da kann ich meinen Kiddis auch mal bei unseren Grillpartys sowas Schönes bieten.

Bisher hat mein Schwiegersohn diese Suppe gekocht und alle haben sich draufgestürzt.

Deine hört sich noch wesentlich besser an.

Dauert zwar noch eine Weile, aber freu mich schon darauf, wie ich glänzen kann.

Bussi und Umärmelung

GlG
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Beitragvon Biggi » 29.11.2009, 23:59

Da bin ich ja mal gespannt, lach
die Suppe hab ich auf Gran Canaria gemacht,
da sind die Farben komischerweise viel intensiver.Bild

Umärmelung zurück
Lieben Gruß Biggi
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