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#Ofen-Tomaten mit Couscous gefüllt

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#Ofen-Tomaten mit Couscous gefüllt

Beitragvon Biggi » 17.06.2009, 18:36

Ofen-Tomaten mit Couscous gefüllt
Rez. für 4 Pers.

Zutaten:
200 g Couscous, ( Hartweizengrieß )
8 Fleischtomaten, Deckel abschneiden, aushöhlen
2 Möhren, schälen, fein würfeln
2 Limonen, davon den Saft
1 Bund Petersilie, glatte, hacken
100 g Sultaninen
200 g Frischkäse, fettarm
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Backofen auf 180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160, vorheizen.
Backzeit ca. 15 Min. .

[B]Zubereitung:

Couscous nach Anleitung zubereiten.

Das Fruchtfleisch der Tomaten fein hacken.
Mit den Sultaninen, Couscous, Karotten, und Petersilie vermengen.
Käse mit 1 EL Limonensaft glatt rühren und unterheben.
Würzen.
In die Tomaten einfüllen.
Deckel aufsetzen.
In eine gebutterte Form setzen und backen.

Vor dem Servieren mit Limonensaft beträufeln.

Wer mag legt Teller mit Eissalat aus,
gibt eine Vinaigrette darüber und setzt die Tomaten dort rein.

Guten Appetit
[/B]
Lieben Gruß Biggi
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