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# Ratatouille mit Reis & V@less,Veg.-Bild/er S.1,2,3 LowCarb

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# Ratatouille mit Reis & V@less,Veg.-Bild/er S.1,2,3 LowCarb

Beitragvon Nanexa » 21.06.2015, 20:20

Bild

Ratatouille mit Reis & V@less
2 Portionen (mit Rest)

Zutaten Reis:
250 g Reis-Wildreis-Mischung
1 TL Kurkuma
4 Kardamom-Kapseln
1 geh. TL Salz

Zutaten Ratatouille:
1 Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
(hier 5 rote Spitzpaprika)
1 Aubergine (hier ohne)
3 Tomaten
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
ca. 1 TL getr. Oregano
1 kl. Zweig Rosmarin
3 kl. Zweige verschiedene Thymiansorten
1 kl. Zweig Salbei
(wer hat, ein paar Lavendelblüten, getrocknet und zerrieben)
1 EL brauner Rohrzucker
ca. 50 g bzw. 1/4 Tube Tomatenmark
Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl

1 Pckg./ 2 Stück V@less nach Wahl

Zubereitung:
Den Reis mit der doppelten Menge Wasser &
den Gewürzen zum Kochen bringen,
auf minimale Hitze stellen (1 von 9) und
ca. 20 Min. gar ziehen lassen, bis das Wasser weg ist.
Die Kardamom-Kapseln entnehmen!

Gemüse waschen, putzen & in mundgerechte Stücke schneiden.
(Auberginenstücke einsalzen und
mindestens 10 Min. ziehen lassen &
danach gründlich abtupfen - wir hatten keine da)
Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken.
Die frischen Kräuter waschen und hacken.

Olivenöl & getr. Oregano in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Zucchini darin anbraten,
Paprika zugeben
(und als letztes die Aubergine zufügen.)

Alles ca. 5 Min. kräftig anbraten.
Tomatenmark zugeben & einrühren,
salzen & pfeffern,
nun Knoblauch, frische Kräuter, Tomaten & Rohrzucker zugeben.

Deckel auf die Pfanne legen &
bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Min. köcheln lassen,
ab & an vorsichtig umrühren,
das Gemüse sollte noch bissfest sein.

V@less-Schnitzel
in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze
von jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun anbraten.

Anrichten & Servieren.

Guten Appetit!
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Re: Ratatouille mit Reis und V@less - Bild

Beitragvon Rossi » 21.06.2015, 21:13

Das schaut wirklich sehr zum hungrig werden aus.
Hast noch etwas da ????
LG.Rossi

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Re: Ratatouille mit Reis und V@less - Bild

Beitragvon Nanexa » 21.06.2015, 21:17

ja, rossi, nur die beiden v@less sind alle, vom rest ist noch was da :mrgreen:
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Re: Ratatouille mit Reis und V@less - Bild

Beitragvon Rossi » 21.06.2015, 21:29

Lecker. Fingi:1
Bin gleich da. :P
Muß meinen Hexenbesen suchen gehen. :oops:
LG.Rossi

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Re: Ratatouille mit Reis und V@less - Bild

Beitragvon Nanexa » 21.06.2015, 21:32

kein ding, ich heiz den ofen zum aufwärmen an, rossi! :smilie_haus_010:
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Re: # Ratatouille mit Reis und V@less , Veg.- Bild

Beitragvon Rossi » 21.06.2015, 21:37

Danke dir.
Bin schon unterwegsBild
LG.Rossi

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Re: # Ratatouille mit Reis und V@less , Veg.- Bild

Beitragvon Biggi » 21.06.2015, 21:39

Das sieht ja wieder superlecker aus, Nexi
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Ratatouille mit Reis und V@less , Veg.- Bild

Beitragvon Ruhrpott » 22.06.2015, 18:45

Schaut sehr lecker aus, könnte ich mir auch mit panierten und gebratenen Käse vorstellen.
Liebe Grüße
Ruhrpott




Stil ist nicht das Ende des Besens
:)
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Re: # Ratatouille mit Reis und V@less , Veg.- Bild

Beitragvon Nanexa » 12.07.2015, 19:36

heute gab es wieder mal ratatouille - diesmal mit polenta-streifen, goldgelb angebraten:

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Re: # Ratatouille mit Reis und V@less , Veg.- Bild

Beitragvon Biggi » 12.07.2015, 19:41

Das sieht ja Klasse aus, toll
Lieben Gruß Biggi
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