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# Bohnen-Salat auf Zucchini-Carpaccio - Bild

Moderator: Rosi

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# Bohnen-Salat auf Zucchini-Carpaccio - Bild

Beitragvon Gitti » 08.06.2018, 18:06

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Bohnensalat auf Zucchini-Carpaccio
für 2 Personen

Zutaten:
1 Dose Riesenbohnen
1 Paprika-Schote
2 Frühlingszwiebeln
150 g Schafskäse
3 Radieschen
1 Zucchini
Zitonenthymian-Zweige

für die Marinade:
2 EL Kürbiskernöl
2-3 EL Balsamico-Bianco
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung:
Die Bohnen kurz abspülen und abtropfen lassen.
Paprikaschote, Radieschen und Schafskäse
in kleine Stücke schneiden,
Frühlingszwiebeln in Ringe.
Zucchini mit einem Hobel
in Scheiben schneiden.
Zitronenthymian-Blättchen
von den Zweigen zupfen.

Die Zutaten für die Marinade verrühren.

Einen Teller mit Zucchinischeiben auslegen,
mit etwas Marinade beträufeln.

Die anderen Zutaten vermengen und
den Rest Marinade dazugeben.

Den Bohnensalat
in die Mitte vom Carpaccio geben.

Guten Appetit!
LG Gitti
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Re: # Bohnen-Salat auf Zucchini-Carpaccio - Bild

Beitragvon Biggi » 08.06.2018, 18:16

na der macht ja Appetit
Wow Gitti lecker
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Bohnen-Salat auf Zucchini-Carpaccio - Bild

Beitragvon Lupinchen » 08.06.2018, 18:23

Gitti, was für ein dekorativer Teller.
Das Auge isst bekanntlich mit. :Z1:
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: # Bohnen-Salat auf Zucchini-Carpaccio - Bild

Beitragvon Rossi » 10.06.2018, 19:25

Sehr lecker Fingi:1
LG.Rossi

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