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# Kidney- Bohnen-Apfel-Salat - Bild

Moderator: Rosi

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# Kidney- Bohnen-Apfel-Salat - Bild

Beitragvon Gitti » 07.06.2018, 08:44

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Kidneybohnen-Apfel-Salat
für 2 Personen

Zutaten:
1 kleine Dose Kidneybohnen
1 Apfel
1-2 Frühlingszwiebeln
4 Radieschen
Petersilie

Marinade:
1-2 EL Rapsöl
1-2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

100 g Speckwürfel (durchwachsen)
2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
Die Kidneybohnen abschütten,
kurz abspülen und abtropfen lassen.
Den Apfel in kleine Stücke schneiden,
die Frühlingszwiebeln in Ringe und
die Radieschen in Scheiben schneiden,
Petersilie hacken.

Für die Marinade
das Rapsöl, Zitronensaft,
Salz und Pfeffer verrühren und
mit den anderen Zutaten vermengen.
Durchziehen lassen.

Die Speckwürfel knusprig braten,
die Sonnenblumenkerne dazugeben
und kurz mit anrösten,
abkühlen lassen.

Zum Salat geben und servieren.

Guten Appetit!
LG Gitti
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Re: # Kidney- Bohnen-Apfel-Salat - Bild

Beitragvon Biggi » 07.06.2018, 11:32

na da hättste mal mehr machen können, lach
herrlich Gitti Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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