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# Gebratene Leber mit Zwiebeln und Apfel - Bild

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# Gebratene Leber mit Zwiebeln und Apfel - Bild

Beitragvon Biggi » 27.11.2009, 16:01

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Gebratene Leber mit Zwiebel und Apfel

Zutaten:
2 - 4 Scheiben Schweineleber, dünn geschnitten
Milch
Mehl
2 Zwiebeln, in Ringe schneiden
1 - 2 Äpfel, ausstechen, in ca. 1 cm Scheiben schneiden
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chili
Butterschmalz zum Braten

Hier werden in einer Pfanne, nacheinander:
Äpfel, Zwiebel, Leber gebraten.

Zubereitung:
Leber unter kaltem Wasser abwaschen,
in eine Schüssel legen und Milch darüber gießen.
30 Min. darin ziehen lassen. ( Nimmt den herben Geschmack weg )

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Äpfel darin von beiden Seiten anbraten, rausnehmen, warm stellen.

Auf einem mit Mehl bedeckten Teller:
die Zwiebelringe portionsweise darauf geben,
noch mal mit Mehl bestäuben.
Zwiebeln in das heiße Fett geben und goldbraun braten.

Nun erst würzen.

Aus der Pfanne nehmen, evt. noch Butterschmalz zufügen,
Leber im Mehl wenden und im heißen Fett, von beiden Seiten,
goldbraun braten, ca. 5 Min.
Leber erst nach dem Braten´aber dann sofort würzen.

Auf Tellern die Leber anrichten,
Zwiebel darauf legen, mit Apfelstücken garnieren und servieren.
Hierzu passt sehr gut Kartoffelpüree.

Guten Appetit!
Zuletzt geändert von Biggi am 01.02.2011, 14:28, insgesamt 1-mal geändert.
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 27.11.2009, 20:12

Das kenn ich so auch! Bild
Liebe Grüße
Rosi

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*unbekannt*
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Beitragvon Biggi » 27.11.2009, 20:15

und lecker, gell ?
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Terra » 03.06.2010, 23:34

Das machte meine Mama auch öfter, sie nahm aber Rinderleber.
Schweineleber ist auch nicht mein Geschmack.

Göga mag die gebratenen Äpfel nicht, nur mit Zwiebeln.

Da mach ich einer anderen Pfanne die Äpfel für mich alleine. Ich
finde, die gehören einfach dazu.

Aber wirklich lecker ist das.

Bringt mich auf die Idee, dass ich das bald mal wieder mache.

GlG

Terra
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Beitragvon Biggi » 03.06.2010, 23:43

ja kommt drauf an ,
wir haben eigentlich die hier lieber,
aber das ist ja echt Geschmackssache, lach

und die Mamas konnten das gut, stimmt Terra ??Bild
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Beitragvon Liz » 04.06.2010, 19:44

Das ist mein!! Teller! BildBildBild
Ich beneide nicht die anderen,
sie haben vieles, was ich gar nicht will

Wer die Gegenwart nicht genießt,
hat in der Zukunft keine schöne Vergangenheit
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Beitragvon Biggi » 04.06.2010, 19:50

Bild jawoll setz dich durch
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Beitragvon Biggi » 04.06.2010, 19:57

Mußte auch nicht
kriegst ne

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Mini-Haxe
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Beitragvon Biggi » 04.06.2010, 20:12

ja isset net schön, lach
zufriedene Mienen... hahahahahahBild
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Beitragvon Biggi » 04.06.2010, 21:52

Bildaber ein Großes, lach
wil die Haxen so klein waren ?? BildBild
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