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#Hühnerleber mit Romana-Salatherzen

Moderator: Rosi

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Beitragvon Horrorweib » 27.01.2012, 15:29

Hühner-Leber mit Romana-Salat Herzen
.
Zutaten:

300 g Hühnerleber
200 g Romana-Salatherzen
2 Knoblauchzehen
2 cm Ingwerwurzel
Erdnussöl und Sesamöl gemischt zum Braten
1/2 Tasse Reis- oder Kartoffelmehl
1/2 Tasse Hühnerbrühe
Reiswein
Sojasoße
Chilipulver
.
Zubereitung:
Die Leber putzen, in Scheiben schneiden und
in etwas Stärkemehl wenden.
Die Romana-Herzen je nach Größe vierteln oder achteln.
Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken.
.
In einer Schüssel:
die Brühe, Salz, Sojasoße, Pfeffer und
1/2 TL Stärke gleichmässig verrühren.
.
2 EL Öl erhitzen,
die Gemüseherzen darin anbraten,
leicht salzen, herausnehmen,
solange sie noch knackig sind.
Wieder Öl in die Pfanne geben (4–5 EL),
erhitzen und
die Leber darin kurz aber scharf anbraten,
herausnehmen.
Evtl. noch etwas Öl (1 EL) in die Pfanne geben,
Knoblauch und Ingwer anbraten und
mit der Brühe-Mischung ablöschen,
kurz aufkochen lassen.
Die Leber und das Gemüse wieder einfüllen,
Temperatur annehmen lassen.
Mit Chili, Sojasoße und Sesamöl abschmecken.
.
Dazu schmeckt ein Basmati-Reis.
.
Guten Appetit!
.
Tipp:
Überwiegend soll Erdnussöl zum Braten verwendet werden,
dass mit einigen Tropfen Sesamöl parfümiert wird.
Erdnussöl ist hitzestabil.
Der Geschmack von Sesamöl verfliegt dagegen
bei hohen Temperaturen schnell.
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Beitragvon Biggi » 28.01.2012, 17:18

Das hätte meiner Mom gefallen
Aber ich denke hier sind auch User die begeistert sind
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rosi » 28.01.2012, 21:58

BildOhjaaaaaa, das schmeckt mir auch!!!!! Bild
Liebe Grüße
Rosi

Was manche Menschen sich selbst vormachen, das macht ihnen so schnell keiner nach!
-Gerhard Uhlenbruck-
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Beitragvon Macey2806 » 28.01.2012, 22:22

Oh wie lecker
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Biggi » 29.01.2012, 00:24

Ich glaube bald das Aurelio es noch nicht gesehen hat
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 29.01.2012, 12:21

Lecker.
Hungerarlarm.
Schade das ich keine Hünerleber da habe.
Sonst wüste ich was es gleich gäbe.
LG.Rossi

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Beitragvon aurelio » 29.01.2012, 14:20

Wow, nein, übersehen.
Das ist doch wirklich was für uns.
Legga.
Horror, Danke schön für das Rezept.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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