Aktuelle Zeit: 12.12.2018, 23:06

# Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Moderator: Rosi

AbonnentenAbonnenten: 2
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 83

# Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Beitragvon Biggi » 19.01.2015, 17:33

Bild
Bild

Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel
3-4 Portionen

Zutaten:
500 g Schweine-Leber, in Scheiben
ca 1/2 L Milch,
Mehl/Paniermehl
Salz, Pfeffer, Ras el hanout (marok. Gewürz)

Pastinaken-KaPü:
300 g Pastinaken, schälen, in Stücke
300 g Kartoffeln, schälen, in Stücke
Salz, evtl gek. Brühe
½ L heiße Milch
1 EL Butter, nach Belieben

4 Äpfel, waschen, Gehäuse ausstechen, in je 4-5 Scheiben
5-6 mittl. Zwiebeln, schälen, in Scheiben

Margarine o. Butterschmalz zum Braten

1-2 große Pfannen, Kartoffel-Stampfer

Zubereitung:
Leber abspülen, abtropfen
in eine Schüssel mit der Milch legen,
für ca 2-3 Std.

In der Zwischenzeit
Für das Pastinaken-KaPü:

die Kartoffeln mit etwas Wasser und Salz aufsetzen
Pastinaken ins kochende Wasser mit einfüllen.
Ca 15 Min. kochen,
Wasser zum Teil abgießen.
Danach mit dem Stampfer zerdrücken,
heiße Milch angießen, noch mal stampfen,
Butter und Gewürze einrühren.

Margarine in der heißen Pfanne erhitzen
Apfelscheiben von beiden Seiten anbraten.
Auf einem Teller warm halten
Danach die Zwiebel in Ringe einfüllen,
mit etwas Mehl bestäuben, garen/goldbraun braten.
In einer kleinen Pfanne warm halten,

Die Leber aus der Milch nehmen
in das Mehlgemisch drücken,
im heißen Fett von beiden Seiten braten.
DANACH erst würzen.

Alles Zutaten auf je einem Teller anrichten
mit Schnittlauch bestreuen,
Servieren

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 161753
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 984
Danke bekommen: 337x in 306 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Beitragvon Rossi » 19.01.2015, 19:41

Mjami lecker.
Könnte ich auch mal wieder machen.
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 47106
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 175
Danke bekommen: 70x in 67 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Beitragvon Biggi » 19.01.2015, 19:43

Das war die Sabine in Schuld gewesen
die sprach davon, und da überkam es micht so richtig
und Göga war begeistert
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 161753
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 984
Danke bekommen: 337x in 306 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Beitragvon Rossi » 19.01.2015, 19:48

Ja das glaube ich dir. :P
LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben
Benutzeravatar
Rossi
 
Beiträge: 47106
Registriert: 08.2010
Wohnort: Schleswig-Holstein
Danke gegeben: 175
Danke bekommen: 70x in 67 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Beitragvon aurelio » 20.01.2015, 04:59

Sieht das legga aus
und das auch noch so früh am Morgen :koc1186755425_3:
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
Benutzeravatar
aurelio
Stammtisch-Wirtin
Stammtisch-Wirtin
 
Beiträge: 66287
Registriert: 12.2009
Wohnort: Hamm
Danke gegeben: 528
Danke bekommen: 217x in 202 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Beitragvon Lupinchen » 20.01.2015, 10:17

Das Püree werde ich auch mal machen. Experimente liebt GG nicht.
Aber an Karotten- und Selleriestampf habe ich ihn ja auch gewöhnt.
Hört sich lecker an!
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

Blumen sind das Lächeln der Erde
Benutzeravatar
Lupinchen
 
Beiträge: 12834
Registriert: 12.2014
Wohnort: Vorderpfalz an der Weinstraße
Danke gegeben: 92
Danke bekommen: 166x in 123 Posts
Geschlecht: weiblich

Re: # Leber mit Pastinaken-KaPü und Apfel - Bild/er

Beitragvon Biggi » 20.01.2015, 10:50

Das schmeckt echt richtig gut,
ich mag ja so paar Knübbelchen gerne drinne Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 161753
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 984
Danke bekommen: 337x in 306 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

web tracker