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#Leichte Kabeljau-Pfanne, Rez. für 1 Pers.

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#Leichte Kabeljau-Pfanne, Rez. für 1 Pers.

Beitragvon Biggi » 02.04.2009, 22:17

Leichte Kabeljau-Pfanne
Rezept für eine Pers.

Zutaten:
150 g Kabeljaufilet, salzen, mit Anis würzen, mit Zitro beträufeln
Anis, Salz, Zitronensaft
1 TL Öl
250 g Broccoli
1 rote Paprika
1 Zwiebel
100 ml Brühe, 1/2 TL Instant
Salz, Pfeffer, Chili
60 g Vollkornreis, garen

Kabeljau:

würfeln,
in heißem Öl kurz anbraten,
herausnehmen,

Broccoli, Zwiebel, Paprika klein schneiden,
im Fischsud andünsten,

Die Brühe angiessen,
mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili, abschmecken.
Etwa 5 Min. dünsten,
Den Fisch mit in die Pfanne geben,

Den Reis auf einen Teller geben,
in der Mitte vom Reis ein Loch drücken,
so das ein Ring entsteht,
den Fisch dort hinein füllen
Evt. mit Schnittlauch-Halmen dekorieren und servieren.

Nicht nur für ein leckeres Abendessen.

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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