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#Käsekuchen -Topfentorte mit Mandarinen- Bild/er

Moderator: Biggi

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#Käsekuchen -Topfentorte mit Mandarinen- Bild/er

Beitragvon Ulla » 09.09.2011, 18:54

Bild

Topfentorte

Zutaten:
für den Streuselteig:
200 g Mehl
50 g Mondamin/Gustin/Speisestärke
125 g Zucker
1 Eigelb
Saft von einer halben Zitrone
125 g Butter
1 TL Weinsteinpulver
1 P Vanillinzucker
für die Füllung
100 g Butter
200 g Zucker
1 EL Griess
3 Eier, getrennt
250 g Topfen Quark Berchtesg#rdener Land Rahmstufe #
250 g Schmand
1 Zitrone (den Saft davon)
1 Vanillinzucker
1 kleine Dose Mandarinen, abgetropft
#(alternativ kann auch jeder anderer Quark genommen werden aber der schmeckt am besten!)
Backofen auf 190 Grad vorheizen

Zubereitung
Zuerst den Streuselteig herstellen.
Alle Zutaten auf einmal in eine große Schüssel geben und
verkneten bis Streusel entstehen.
3/4 davon in eine gefettete Springform ( 26cm ) füllen.

Dann die 3 Eiweiße steif schlagen, beiseite stellen.
Jetzt die Zutaten für dieTopfenfüllung zusammenrühren.
Am Schluß das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Füllung auf den Boden geben,
abgetropfte Mandarinen darauf verteilen und
die restlichen Streusel obendrauf krümeln.

Für 60-70 Min. in den Backofen bei 190°

In der Form auskühlen lassen
Guten Appetit!
Bild
Zuletzt geändert von Ulla am 10.09.2011, 18:53, insgesamt 1-mal geändert.
LG Ulla
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Beitragvon Ulla » 09.09.2011, 18:57

So, hier isser, einmal vor dem backen, einmal danach.
Durch das verkleinern der Fotos sieht es etwas schräg aus.
Aber: morgen schneide ich ihn an, und dann gibts noch ein extra Foto.
Biggi muss mir nur noch sagen wohin ich das laden soll... :koc.ha25.11.gif: schick mir einen link,
das wäre nett, Biggi. :koc.h071.1.gif: ich war heute produktiv. :koc.ohja.12.gif:
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Beitragvon Biggi » 09.09.2011, 19:03

huhu Ulla, schön die Bilder aber das ist eines ? gell?
und dn angeschnittenen dann bitte gerne hier reinBild
Lieben Gruß Biggi
Bild
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Beitragvon Bimo » 09.09.2011, 19:24

Lecker, lecker.....
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Beitragvon Rossi » 09.09.2011, 19:55

Lecker
steht schon auf der Einkaufsliste.
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Beitragvon Ulla » 09.09.2011, 22:10

Habe die zwei Fotos zusammen gesetzt in Powerpoint und dann ein Bildschirmfoto gemacht.
Und schwupp hatte ich beides drauf.
Dafür habe ich eben aber auch ein Rotweinglas umgekippt... :koc.23df56.11.gif:
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wie versprochen hier das Foto

Beitragvon Ulla » 10.09.2011, 19:01

Bild

Nachdem ich ja schon mitgeteilt hatte: ich habe die Butter in der Topfenfüllung vergessen!!!!
Erst beim reinigen meiner Arbeitsfläche fällt mir auf das die Butter noch in der Mikrowelle stand.
Wollte sie dort erwärmen, damit sie geschmeidiger wurde um sie unter die Masse zu rühren.
Tja, der Kuchen stand bereits fix und fertig im Ofen, und die Butter obendrauf. Das kommt von das.
Sonst wärme ich die Butter nie in der Mikrowelle, lege sie immer vorher raus damit sie weich wird.
Also, echt mal, es geht auch ohne! Der Kuchen hatte Konsistenz, war lecker, und ist fast schon halb weg...
Ich hatte wohl [b]einen EL [/b][b]Griess[/b] mehr in die Füllung getan, sie kam mir etwas flüssig vor...
wie kann man nur so neben sich stehen...
LG Ulla
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Beitragvon Rossi » 10.09.2011, 19:58

Ulla,
Das kann doch passieren.
Bild
Habe auch schon so manches vergessen.
Zum beispiel das Backpulver.
Und ich wunderte mich das der Kuchen nicht aufging.
Und steinhart war wie Keks.
Bild

Sieht lecker aus.
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Beitragvon Ulla » 10.09.2011, 20:41

Und trotzdem es hat wunderbar geschmeckt.
Und ich hatte noch etwas Sahne, da wurde geschlemmt... :koc.1186755425_3.gif:
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Beitragvon Rossi » 10.09.2011, 20:45

Das glaube ich dir.
Aber du hast durchs vergessen auch Kalorien gespart.
Ist doch auch Positiv.
Lach.
Dafür gabs dann wohl mehr Sahne.
Bild
LG.Rossi

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