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Kartoffel-Klöße






Kartoffel-Klöße

Zutaten:
ca. 750 g Kartoffeln
2 kleine Eier oder 1 großes Ei
Salz, Mehl
Salzwasser

Zubereitung:
Kartoffeln waschen und Pellkartoffeln kochen.
Abkühlen lassen,
pellen und mit einer Kartoffelpresse durchpressen.
Nochmals gut abkühlen lassen.

Kartoffeln gut salzen,
mit Eiern und soviel Mehl verkneten
bis der Kartoffelteig nicht mehr klebt.

Entweder zu Klößen formen oder so wie wir,
den Kartoffelteig auf bemehlter Arbeitsfläche
zu einer Rolle formen und in Stücke schneiden.

In kochendes Salzwasser geben,
Hitze herunterschalten
(das Wasser darf nicht mehr kochen) und
ca. 10 - 15 Minuten gar ziehen lassen,
bis die Klöße oben schwimmen und fester werden.
Guten Appetit!

• Übriggebliebene Klöße können entweder wieder erhitzt werden
oder aber auch klein geschnitten und angebraten werden!

Guten Appetit!

Lecker, danke

Super Danke.
Da freuen sich hier ganz viele.

Ich liebe Klöse!

Walkerin, Neid erfüllt mich, denn ich kann keine Klöße machen.

Doch Milla, Du könntest das!

Man muss nur ein wenig aufpassen.
Die Kartoffelmasse muss gut abgekühlt sein.
Es muss genug Mehl drunter geknetet werden
und vor allem darf das Wasser nicht mehr kochen,
wenn Du die Klöße eingelegt hast, sonst zerfließen
sie.

Mir ist das auch schon passiert!
Mal eben zacki-zacki geht bei Klößen eben nicht!

Ich lass die durchgepresste Kartoffelmasse
immer über Nacht stehen. Ansonsten, genauso!

Rosi hat geschrieben:Ich lass die durchgepresste Kartoffelmasse
immer über Nacht stehen. Ansonsten, genauso!

Ja, das ist das Beste!

Walkerin hat geschrieben:

Rosi hat geschrieben:Ich lass die durchgepresste Kartoffelmasse
immer über Nacht stehen. Ansonsten, genauso!

Ja, das ist das Beste!

Meint Ihr, dass es daran liegt? Dann werde ich es bei Gelegenheit noch einmal probieren.

Milla, das kann sein, ich deck die Masse nur mit nem frischen
Geschirrtuch ab, ansonsten nix.
Die Masse trocknet dann etwas an und sie zerfällt dann beim
garen nicht.
UND, das kochende Wasser runterschalten sie sollen darin nur ziehen.
Milla, das wär doch gelacht, das klappt dann!!