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# Quitten-Kompott - Bild

https://kochundbackclique.phpbb8.de/gallery/image:image-m5173.jpg Quitten-Kompott Zutaten: 1 kg Quitten Zucker gemahlene Vanilleschote Wasser Zubereitung: Die Quitten gut mit einem Tuch abreiben, vom Flaum befreien Quitte schälen, Kerngehäuse ausschneiden Quittenviertel in kleine Stücke schneiden (...
von kdb
26.11.2018, 20:57
 
Forum: MARMELADE/Gelee/Konfitüre/ CURD´s
Thema: # Quitten-Kompott - Bild
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Re: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5

ich habe es mir heute mehr oder weniger gemütlich gemacht und basti beim räuchern betreut, tee kochen, beim abätzen des räucherofens helfen, eim ein- und ausräumen des räucherofens helfen. aus dem ofen lief schon gestern abend schwarze flüssigkeit heraus. die ist so eklig, wenn da einer von uns oder...
von kdb
25.11.2018, 18:40
 
Forum: "WURST"-KÜCHE. auch vegane -SELBST GEMACHT
Thema: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5
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Re: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5

wir sind jetzt (fast) fertig mit unserer schlachte- und räucheraktion für den november 2018. nur noch abhängen, einschweissen und ordentlich aufräumen sind die letzten arbeiten, für die ich mir ein wenig zeit lassen kann. kdb https://kochundbackclique.phpbb8.de/gallery/image:image-m5165.jpg https://...
von kdb
25.11.2018, 18:24
 
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Thema: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5
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Re: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4

ach ja, diese wildsalami sind etwa 20 cm lang und haben ca. 3 cm durchmesser. wir hatten auch 3 von ca. 50 cm länge und ca. 5 cm durchmesser. von denen haben wir 2 in je 3 stücke geteilt und 5 davon eingefroren. das 6. stück gab es heute zum abendessen. es war sehr sehr lecker. inzwischen sind auch ...
von kdb
18.11.2018, 21:17
 
Forum: "WURST"-KÜCHE. auch vegane -SELBST GEMACHT
Thema: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5
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Re: **** Schlachtetag für den 09.11.2018- Bilder ab S.2,3,

die wildsalami ist fertig, eingeschweisst und eingefroren.

Bild

nun ist die schlackwurst dran und die ersten 9 hängen im rauch.

kdb
von kdb
18.11.2018, 11:13
 
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Thema: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5
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Re: **** Schlachtetag für den 09.11.2018- Bilder ab S.2,3,

gestern haben wir nun auch noch schmalz hergestellt, mit zwiebeln , majoran und geriebenem apfel ..... es ist eine große flache schüssel geworden und zusätzlich 7 kleine gläser. und ja, es ist echt ne menge arbeit. basti hat sich über mich wieder sehr amüsiert, weil es mir eben aufgrund meiner sitze...
von kdb
13.11.2018, 13:28
 
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Re: **** Schlachtetag für den 09.11.2018- Bilder ab S.2,3,

5 Treads zum Thema kdbs Schlachten ist für mich etwas verwirrend. (Warscheinlich bin ich doch etwas "unterbelichtet",dumm oder senil lach3: ) Und dann noch ein nettes Gedicht von Tom auch vom Schlachtfest! Wo soll ich meine Anerkennung für kdb u. Sohn kund tun!!!! Ist es hier richtig?? Fl...
von kdb
12.11.2018, 19:55
 
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Thema: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5
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Re: **** Schlachtetag für den 09.11.2018

https://img28.dreamies.de/img/690/b/fc5h25bv36e.jpg Schlachtfest Bei Maiers gibt’s heut Schwein mit Rüssel gegessen wird aus einer Schüssel ein Schlachtfest, recht nach Herzenslust ein Klarer stärkt die Schlemmerbrust Der Bauer schnappt sich rasch ein Nierchen ach wie liebte er sein Tierchen doch R...
von kdb
12.11.2018, 10:54
 
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Re: **** Schlachtetag für den 09.11.2018

in einem der eimer hatten wir die brühe, in der das fleisch und die würste gekocht worden sind, zum abkühlen eingefüllt. darauf war eine ca. 4 cm dicke fettschicht. #die habe ich eben abgenommen und aufgekocht. danach wurde sie durch ein sieb gegossen, um grobe bestandteile heraus zu filtern. nachhe...
von kdb
12.11.2018, 10:07
 
Forum: "WURST"-KÜCHE. auch vegane -SELBST GEMACHT
Thema: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5
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Re: **** Schlachtetag für den 09.11.2018

nun ja,

es ist wie auch im vergangenen jahr. das räuchern wird uns noch einige zeit beschäftigen.
aber auch das wird basti sicherlich bestens hinkriegen.

kdb
von kdb
11.11.2018, 22:42
 
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Thema: **** Schlachtetag für 09.11.2018-Bilder ab S.2,3,4,5
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