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Re: #Rossis Hühnersuppe mit feinem Gemüse - Bild

ich setz mich jetzt ins auto, etwa 4 stunden, halt die suppe warm!

kdb
von kdb
11.01.2020, 20:38
 
Forum: SUPPEN und EINTÖPFE
Thema: #Rossis Hühnersuppe mit feinem Gemüse - Bild
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019 -Bilder ab S.5

so, seit heute 15 uhr ist das schlachten nun richtig zu ende. gegen 15 uhr habe ich die letzten geräucherten sachen wie schinken, speck und kasslerrippchen im schuppen aufgehängt. die erste schlackwurst haben wir gestern abend angeschnitten, sehr lecker, von der konsistenz etwa wie die rügenwalder m...
von kdb
22.12.2019, 22:35
 
Forum: "WURST"-KÜCHE. auch vegane -SELBST GEMACHT
Thema: Schlachtetag am 06.12.2019 -Bilder ab S.5
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

in der einen kiste war sogar ein ganzes schwein drinnen. https://kochundbackclique.phpbb8.de/gallery/image:image-m5606.jpg alles aufzubauen und vorher zu reinigen kostet schon so einige zeit, https://kochundbackclique.phpbb8.de/gallery/image:image-m5607.jpg heute haben wir dann die knacker portionie...
von kdb
09.12.2019, 23:48
 
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Thema: Schlachtetag am 06.12.2019 -Bilder ab S.5
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

ja lupinchen,

es muss wohl so sein. schliesslich sitze ich ja sonst den ganzen tag im büro. und recht haste auch,
nicht umsonst bin ich so kaputt.
auch basti hat sich nach dem mittagessen hingelegt und ist erst gegen 17,30 uhr wieder aufgetaucht.

kdb
von kdb
07.12.2019, 20:59
 
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

ich bin zwar müde und total kaputt, aber erzählen will ich trotzdem: gegen 11 uhr gestern kamen 3 kisten fleisch an. ich war beim aufbauen der utensilien im carport, also wenigstens trocken von oben. es hat ja den ganzen tag mehr oder weniger stark geregnet. alles, was ich aufgebaut habe, musste ja ...
von kdb
07.12.2019, 17:11
 
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

stimmt, biggi,

alle, kaputt ......

morgen mehr.

kdb
von kdb
06.12.2019, 22:33
 
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Thema: Schlachtetag am 06.12.2019 -Bilder ab S.5
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

na selbstverständlich

eben grad sind wir zurück, haben einen eingefrorenen frischling von 15 kg geholt.
der liegt nun inner kiste im schuppen zum langsamen auftauen.
dazu haben wir noch nen wildschweinrücken gelegt, auch der darf auftauen.

kdb
von kdb
04.12.2019, 16:04
 
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

ein anstrengender freitag steht uns bevor. sebastian will wieder ein halbes schwäbisch-hällisches eichelmastschwein verarbeiten. da ist natürlich meine mithilfe gefordert, aber darauf freue ich mich. heute holen wir am nachmittag wildschweinfleisch für die wildsalami ab. 4 euro pro kilogramm werden ...
von kdb
04.12.2019, 06:31
 
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Thema: Schlachtetag am 06.12.2019 -Bilder ab S.5
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

im werbezeugs stand bei netto zwiebeln 5 kg für 2,22 euro. also habe ich heute 2 beutel geholt und
dazu 3 knoblauchknollen im netz.

kdb
von kdb
02.12.2019, 14:40
 
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Re: Schlachtetag am 06.12.2019

Liz hat geschrieben:AWie verhält es sich dann mit Kirschwassersalami?
Bot heut unser Metzger hier an


da ist ein wenig kirschschnaps drinnen, ansonsten dürfte es dasselbe salamirezept sein, was der metzger sonst auch herstellt.
durch die art des schnapses variiert der geschmack ein wenig.

kdb
von kdb
27.11.2019, 22:08
 
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