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# Blattltorte aus Südtirol (Italien) -Bild

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# Blattltorte aus Südtirol (Italien) -Bild

Beitragvon ludmilla1 » 05.09.2013, 04:05

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Blattl-Torte aus Südtirol

Zutaten:
Für den Teig:
550 g Mehl
300 g Butter, kalte in Flocken
150 g Zucker
2-3 Eigelb
etwas Backpulver

Für die Mohnfülle:
150 g Mohn
80 g Zucker
Rum, Zitronenschale
Milch nach Bedarf
Für die Nussfülle:
150 g Wallnüsse, fein gehackt
80 g Zucker
125 ml Milch
Rum

Für die Preiselbeerfülle:
300g Preiselbeeren

Für den Belag:
500 g Äpfel, schälen, in Spalten schneiden und leicht dünsten
3 Eiweiß
150 g Zucker

Zubereitung:
Einen Mürbeteig aus den oben genannten Zutaten herstellen und
im Kühlschrank min. 1 Std. ruhen lassen.
Anschl. den Teig in 5 gleich große Stücke schneiden und
in Größe der Springform ausrollen.
Bei 200° im Ofen hellbraun backen
und danach auskühlen lassen.

Für die Mohnfülle alle Zutaten aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Für die Nussfülle s. Mohnfülle
Äpfel nach dem Dünsten durch ein Sie geben.
Zucker und Eiweiß steif schlagen.

Fertigstellung:
Die Blätter abwechselnd mit Mohn-, Nuss- und Preiselbeerfüllung bestreichen.
In die Kuchenform/Springformrand
also ein Blatt legen und
mit einer Füllung bestreichen, dann das Nächste usw.
Auf das letzte Blatt die gedünsteten Äpfel legen und
das steif geschlagene Eiweiß evtl. wellenartig darüber verteilen
und noch einmal in den Backofen schieben,
bis das Eiweiß hellgelb getrocknet ist.

Ich habe erst Preiselbeeren, dann Nüsse, dann Mohn und
dann noch einmal Preiselbeeren geschichtet.

Die Torte ist sehr süß.
Ich mag es. Vielleicht kann man etwas Zucker einsparen.

Guten Appetit!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon Nordlicht » 05.09.2013, 06:23

Die sieht ja lecker aus.
LG Nordlicht
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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon Rosi » 05.09.2013, 07:05

Wahnsinn...was für ein *Leckerschen* am frühen Morgen!
Ein Stück davon würde grad zu meinem Kaffee passen!
Liebe Grüße
Rosi

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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon Ulla » 05.09.2013, 07:54

Wow, frag ich besser nicht nach den Kalorien die da drin herumhopsen...
LG Ulla
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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon ludmilla1 » 05.09.2013, 07:58

Neee, nee, das lass mal lieber!!!

Aber lecker war er schon.
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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon Ulla » 05.09.2013, 08:00

Die reinste Schlemmerverführung! :mrgreen:
LG Ulla
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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon Rosi » 05.09.2013, 08:15

...lecker war er schon....er ist wohl alle... :koc.19.2:
Liebe Grüße
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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon ludmilla1 » 05.09.2013, 08:24

Ja, leider. Viel Aufwand, aber es lohnt sich.
Man könnte ja auch die Böden fertig beim Bäcker kaufen.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Re: Blattltorte aus Südtirol

Beitragvon Rosi » 05.09.2013, 09:12

Milla, das glaube ich aufs Wort,
dass sich das lohnt!
So was Feines..meine Herrn!
Liebe Grüße
Rosi

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Re: # Blattltorte aus Südtirol (Italien) -Bild

Beitragvon Biggi » 05.09.2013, 13:27

Herrrrrlich isse deine Torte, die ist toll, Milla
Lieben Gruß Biggi
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