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#Bunter Nudel-Salat

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#Bunter Nudel-Salat

Beitragvon Marianne » 15.05.2011, 14:52

Bunter Nudel-Salat

Zutaten:

1 Packung (300g) tiefgefrorene Erbsen,
250 g Nudeln(Hörnchen oder Rädchen),
Salz,
1 EL Öl,
500 g Möhren,
1 Glas (400 g)Schinkenbockwurst
1 Dose (425 g )Champignons im Ganzen,
2 Eier, einige Salatblätter
Für die Majonnaise:
1 Ei,
1TL Salz,
1 Prise Zucker,
1 TL Senf,
1/8 L Öl,
1 Becher (175 g) Magermilch-Joghurt,
Saft einer Zitrone,
weißer Pfeffer,
1/2 TL Edelsüß Paprika

Zubereitung:
Erbsen nach Vorschrift auftauen lassen.
Nudeln in zwei Liter Salzwasser zum Kochen bringen
Öl zufügen und
10 bis 12 Min kochen lassen.
Auf ein Sieb schütten, abschrecken und abkühlen lassen.
.
Möhren putzen, waschen und
in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.
Kalt abspülen und in Scheiben schneiden.
Champignons vierteln.
Dann Nudeln,Würstchen,Möhren, Champignon und
die aufgetauten Erbsen mischen.
Eier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
.
Für die Majonnaise
Ei,Salz, Zucker und Senf
mit dem Schneebesen des Handrührgeräts verrühren.
Öl langsam unter Rühren zugießen,
Joghurt zufügen
und mitZitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und
1/2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
.
Eine Schüssel

mit den gewaschenen Salatblättern auslegen,
den Nudelsalat darauf anrichten und
mit den Eiwürfeln bestreuen.
.
Guten Appetit!
LG.Marianne
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Beitragvon Bimo » 15.05.2011, 15:04

Lecker...... :koc.smilie-gros3.gif:
Bimo
 

Beitragvon Macey2806 » 15.05.2011, 15:06

Das ist meins!Bild
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Biggi » 15.05.2011, 15:23

sehr gut, isser
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon Rossi » 15.05.2011, 18:54

Der ist immer gut
LG.Rossi

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Beitragvon ludmilla1 » 16.05.2011, 06:07

Nudelsalat - Klasse.
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon aurelio » 16.05.2011, 08:24

Ich kann nicht mehr
ein Rezept besser als das andere
Legga
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Beitragvon Sonnenschein » 16.05.2011, 11:33

Toll, Nudelsalat geht immer
LG Sonnenschein
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