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Nudel-Salat mit gegrillten Paprika`s

Zutaten:
6-8 Paprika bunt,
nach dem Grillen den Saft für Dressing
250 g Nudeln nach Wahl, bißfest garen

Dressing:
7 EL Olivenöl
4 EL Essig
2 Knobi gepresst
Salz, Pfeffer
1TL Dijon-Senf
etwas Zucker
und den Saft der gegrillten Paprika

Zubereitung:
Paprika im Ganzen unter dem Grill so lange braten-
bis sie schwarze Blasen werfen .
Dabei einige Mal umdrehen .
Danach in eine Plastikschüssel mit Deckel legen,
für -etwa 20 Minuten

In der Zwischenzeit :
Nudeln nach Wahl kochen und abgießen .

Für das Dressing:
Alle Zutaten gut verquirlen und
nachher den Saft der gegrillten Paprika einrühren .

Paprika schälen und entkernen - in Stückchen rupfen
und zu der Sauce geben .
Nudeln und Peterle dazu , umrühren und
1/2 Stunde stehen lassen .

Ich habe noch ein Gläschen Kapern dazu gemacht
und mit Zitrone abgeschmeckt .
Lecker auch getrocknete Tomaten
oder klein-geschnittene Salami und Käse .

Dazu hatte ich kleine Zwiebel - Apfel Brötchen

Guten Appetit!

Boah lecker..das mag ich

lecker mjamiiiiii hunger

das würde uns auch schmecken