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#Grüne Bandnudeln mit Papaya

Moderator: Rosi

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Beitragvon Horrorweib » 30.01.2012, 14:14

Grüne Bandnudeln mit Papaya
.
Zutaten:

500 g frische grüne Bandnudeln
(oder ca 400 g getrocknete)
2 unreife Papaya (evtl. Discounter)
.
1 grüne Chili, in feinen Ringen
1 rote Zwiebel, schälen
2-3 cm Ingwer, fein reiben
2 Korianderzweige, Blättchen abzupfen
2 EL Honig
3 EL Limettensaft
Olivenöl
Salz, Pfeffer
einige Blättchen Minze, fein gehackt
.
Zubereitung:
Für die Sauce die Papayas schälen, halbieren,
die Kerne mit einem Löffel ausschaben.
Das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden.
Mit den übrigen Zutaten,
außer Minze & Öl & Pasta, mischen und würzen.
Zugedeckt beiseite stellen.
.
Pasta im siedenden Salzwasser al dente garen,
abgießen,
mit ganz wenig Olivenöl mischen,
damit sie nicht verklebt und
auf vorgewärmten Tellern verteilen.
Die Sauce darauf geben,
mit den Minzeblättchen bestreut Servieren
.
Guten Appetit!.
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Beitragvon Biggi » 01.02.2012, 23:59

Wieder was leckeres gesundes
Aber beim Discount habe ich noch keine unreife gesehen,
darum brauche ich hier die ich bekommen kann,
schmeckt auch echt lecker
Lieben Gruß Biggi
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Beitragvon ludmilla1 » 02.02.2012, 03:37

Da bekommt man ja sofort Appetit!
Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.
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Beitragvon Macey2806 » 02.02.2012, 08:46

Das ist ja ein Leckerchen
Liebe Grüße
Iris
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Beitragvon Rossi » 02.02.2012, 08:57

Leckerein am frühen morgen.
Mjam.
Bekomme hunger.
LG.Rossi

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Beitragvon Horrorweib » 02.02.2012, 12:58

Biggi hat geschrieben:Wieder was leckeres gesundes
Aber beim Discount habe ich noch keine unreife gesehen,
darum brauche ich hier die ich bekommen kann,
schmeckt auch echt lecker


Glaub mir, die beim Discounter sind unreif. Eine reife Papaja ist außen fast gelb und nicht grün.
Die reifen schmecken süß und sind weich.
Sie werden unreif geerntet und reifen auf dem Transport nach. Reife Papaja brauchen Säure.
Unreife haben noch etwas Säure und sind daher zum Kochen gut geeignet.
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Beitragvon Biggi » 02.02.2012, 15:04

Jou, die wir hier bekommen haben, waren mehr gelb
und auf Tene waren sie verschieden.
Die vollreifen nehme ich gerne auch fürs Dessert

Die hier Riesengroßauf Tene, auch gut halbreif
und vor allem nicht so teuer wie hier

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