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# Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

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# Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

Beitragvon Biggi » 16.06.2020, 22:05

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Wareniki – gef. Teigtaschen -mit Sauerkraut.

Zutaten
Teig:

250 gWeizenmehl
einer Prise Salz
1 ganzes Ei
75 ml Wasser
ALTERNATIV fertigen Nudelteig

Füllung:
100 g Kartoffeln (Pellkartoffeln)
200 g Sauerkraut, gut auspressen
½ TL Kümmel, gemahlen we mag
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Prise Zucker

Ausstecher für Teigtaschen
Klarsichtfolie

Zubereitung
Alle Teigzutaten vermengen und
zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Klarsichtfolie einhüllen, für 30 Min. „ruhen“ lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und
10 x 10 cm große Quadrate schneiden,
oder den Ausstecher nehmen

Durchgedrückte Pellkartoffeln mit dem Sauerkraut vermengen und
mit Pfeffer, Muskat und etwas Zucker würzen.

Die Ränder des Teigs mit Wasser einstreichen und
1 TL der Füllung in die Mitte setzen,
zusammen klappen und die Ränder mit einer Gabel fest drücken.

In reichlich kochendes Salzwasser geben und
mindestens 5-8 Min. leise ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.

Mit zerlassener Butter oder saurer Sahne anrichten
hier war es Sce. hollandaise .

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

Beitragvon Rossi » 16.06.2020, 22:28

Lecker.
Ein klasse Rezept.
LG.Rossi

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Re: # Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

Beitragvon Biggi » 16.06.2020, 22:35

und echt lecker,
wer das Kraut weicher haben will sollte es vorkochen,
aber mir neee uns hat das so super geschmeckt
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

Beitragvon Rossi » 16.06.2020, 22:39

Kenne sie auch so
Im Teig mit rohen Dauerkraut gefüllt.
Lecker
LG.Rossi

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Re: # Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

Beitragvon Biggi » 16.06.2020, 22:44

ja genau, mit rohem
Lieben Gruß Biggi
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Re: # Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

Beitragvon Rossi » 16.06.2020, 22:45

Viertel davon landet eh im naschen :voll1:
LG.Rossi

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Re: # Sauerkraut -Wareniki- gef. Teigtaschen - Bild

Beitragvon Biggi » 16.06.2020, 22:57

logisch, lach
Lieben Gruß Biggi
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