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Kartoffel-Pfannkuchen

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Kartoffel-Pfannkuchen

Beitragvon Marie » 21.12.2009, 14:08

Kartoffel-Pfannkuchen

Zutaten:
125 g Kartoffeln, mehlig kochend
125 g Mehl
125 ml Milch
1 Ei
1/2 TL Salz
10 g Hefe
30 g Zucker
1 Apfel 200g
Butter od. Margarine zum Ausbacken

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Hefe und Ei mit warmer Milch verrühren.
An einem warmen Ort gehen lassen.

Die Kartoffeln schälen, abkochen und
mit einer Gabel zerdrücken.
Die Kartoffeln unter den Teig mengen.

Salz hinzu geben und 15 Min. nochmals gehen lassen.

Den Apfel schälen, fein raspeln und
mit einem Löffel unter den Teig heben.

In einer Pfanne mit Butter bei nicht zu starker Hitze ausbacken,
bis sie goldbraun sind.

Auf Wunsch mit Zimt und Zucker bestreuen.

Guten Appetit!
Hast Du es eilig,
so mache einen Umweg.
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Marie
 
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