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#Kichererbsen-Karotten-Pfannkuchen -vegan, glutenfrei -Bild

Moderator: Rosi

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#Kichererbsen-Karotten-Pfannkuchen -vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon Nanexa » 21.02.2016, 16:04

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Kichererbsen-Pfannkuchen mit Karotte und Ingwer
2 Personen/ 2 große Pfannkuchen

Zutaten:
100 g Kichererbsenmehl
200 ml Wasser
1 große Karotte
1 Stck./ ca. 2-3 cm Ingwer
1 TL Chiakeimlinge
1 TL Sesam
1/2 TL Schwarzkümmel
1/2 TL Himalayasalz
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Cumin
1/2 TL Koriander
1/2 TL Tandoori Masala
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Kürbiskerne
ca. 3-4 EL Olivenöl

Zubereitung:
Ingwer schälen und fein hacken,
Karotte fein raspeln.
Mehl und Gewürze in einer Schüssel vermengen,
Wasser langsam unter ständigem Rühren
(Handmixer Stufe 1-2) dazugeben und
zu einem glatten, dickflüssiger Teig verrühren.

Nun 2 EL Olivenöl, Ingwer und Karotte einrühren und
abgedeckt ca. 10 Min. stehen lassen,
zum Schluss die Kürbiskerne einrühren.

Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
die Hälfte des Teiges hineingeben,
vorsichtig
zu einem gleichmässig dicken Pfannkuchen streichen und
langsam von beiden Seiten goldgelb und
knusprig ausbacken, pro Seite ca. 2 Min.
Für den 2. Pfannkuchen bei Bedarf noch etwas Öl
in die Pfanne geben.

Auf Teller gleiten lassen und möglichst heiss servieren.
Wer mag, kann die Pfannkuchen
noch mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Dazu passt auch gut ein schöner Blattsalat oder Tzatziki.

Guten Appetit!
Schuhe sind Rudeltiere! LG, Nexi
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Re: Kichererbsen-Pfannkuchen m. Karotte, vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon Rossi » 21.02.2016, 21:40

Der sieht ja super lecker aus.
Muß ich mir merken.
LG.Rossi

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Re: Kichererbsen-Pfannkuchen m. Karotte, vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon aurelio » 22.02.2016, 04:40

Kichererbsen sind nicht so meins
aber es sieht lecker aus.
Ich bin anders als vermutet.
Selten wie erwartet.
Und erst recht nicht wie andere mich gerne hätten.

LG Annette
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Re: Kichererbsen-Pfannkuchen m. Karotte, vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon knoellchen » 22.02.2016, 07:12

Liest sich lecker!
LG Knoellchen
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Re: #Kichererbsen-Karotten-Pfannkuchen -vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon Biggi » 28.02.2016, 21:45

Dermacht echt Appetit Fingi:1
Lieben Gruß Biggi
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Re: #Kichererbsen-Karotten-Pfannkuchen -vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon Lupinchen » 28.02.2016, 22:15

Sieht wirklich lecker aus.
Aber ich müsste mir erst einmal jede Menge Gewürze zulegen.
Ich mag solche orientalisch angehauchten Rezepte. Nexi, Fingi:2
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
Renate

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Re: #Kichererbsen-Karotten-Pfannkuchen -vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon Nanexa » 28.02.2016, 22:29

pinchen, ich hab eig. nur solche gewürze hier,
ich kauf die meist direkt auf dem markt,
bzw. kurkuma kaufe ich immer von sonn€ntor
oder l€bensbaum, die haben das beste.
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Re: #Kichererbsen-Karotten-Pfannkuchen -vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon Lupinchen » 29.02.2016, 14:40

Nexi, du machst damit auch die wunderbarsten Sachen.
Ich fühle mich bei vielen deiner Rezepte direkt in den Orient versetzt.
Einfach toll, nur meine bessere Hälfte streikt und sagt,
was hast du denn da wieder dran.
Zuletzt bei Ingwer und Zitronengras.
Kurcuma ist soooo gesund. :Z1:
Herzliche Grüße aus der schönen Pfalz!
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Re: #Kichererbsen-Karotten-Pfannkuchen -vegan, glutenfrei -Bild

Beitragvon Biggi » 29.02.2016, 14:58

Ach Mädels ihr müßt auch nit alles verraten,
ihr wißt doch wie lecker was ist wenn """NUR"""" Pfeffer und Salz dran ist :SO:
Lieben Gruß Biggi
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