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# Zimt-Pfannekuchen / Pancakes

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# Zimt-Pfannekuchen / Pancakes

Beitragvon Biggi » 04.07.2016, 14:07

Zimt Pfannekuchen/Pancake
ca 20 Stück

Zutaten:
Zimt-Süße genannt:Swirl:
100 g geschmolzene Butter
100 g brauner Zucker
1 EL Zimt (gehäuft)

Pancake-Teig:
330 g Mehl
1 P. Backpulver
3 Eier
360 ml Milch
30 g Zucker
1 P. Vanille-Zucker
Prise Salz
90 g Butter, geschmolzen

Zubereitung
Für den Zimt-Swirl
alle Zutaten in eine Schüssel füllen und
gut miteinander verrühren.
Anschließend wird die Masse
in einen Spritzbeutel gefüllt und gut verschlossen.

Für den Pancake-Teig
Mehl mit Backpulver vermischen und sieben.
So entstehen später keine Klümpchen im Teig.
Eier, Milch, Zucker und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
Hier elektr. Quirl
Danach die Mehlmischung unterrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Butter zugeben.

Pancakes fertigen
die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und
2 EL Teig in die Mitte geben.
Wenn sich auf der Oberfläche des Teiges Blasen bilden,
wird der Spritzbeutel eingeschnitten und
mit der Zimtmasse eine Spirale auf dem Pancake gezogen.
Wenn der Swirl leicht verlaufen ist,
wird der Pancake gewendet und
ein paar Sekunden auf der anderen Seite angebacken.
Wer mag, kann noch leckeren Vanillesoße servieren.

Guten Appetit!
Lieben Gruß Biggi
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