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Ingwerplätzchen

Zutaten:
200 g Mehl
1 Msp. Backpulver
100 g Zucker
1 P. Bourbon Vanille Zucker
150 g weiche Butter
2 gestr. TL gemahlener Ingwer, oder ein kleines Stück frischer Ingwer
1 Prise Salz
50 g gehackter kandierter Ingwer

Zubereitung:
aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen. ( am besten von Hand )
Haselnussgroße Kugeln formen,
mit der Gabel kreuzförmig etwas flach eindrücken..

bei 180° auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.

Guten Appetit!

Oh, da ist ja reichlich Ingwer drin. Sind die nicht zu scharf ?

Nein, sie schmecken genau richtig.

Ich hatte keinen gemahlenen Ingwer, daher ein kleines Stück frischen genommen.

Sie sind knusprig und einfach nur lecker...

...mit frischem Ingwer kann ich sie mir gut vorstellen, gemahlener Ingwer ist nicht so gut im Aroma.

Mal schaun, die werde ich dann wohl auch mal backen.
Ingwer mag ich sehr. Danke !

lusika hat geschrieben:...mit frischem Ingwer kann ich sie mir gut vorstellen, gemahlener Ingwer ist nicht so gut im Aroma.

Jetzt wenn Du das sagst, Burgi, ich natte schon vor mir gemahlenen Ingwer zu besorgen..
Dann lasse ich das wohl lieber...

Das Rezept ist von meiner Freundin, und sie war skeptisch bei frischem Imgwer...

Aber ich habe sie gleich nach dem Backen angerufen uns berichtet wie toll sie schmecken...

....ich hab mir schon mal mit Pulver Ingwer ein (einige) Rezept(e) vermasselt.
Der frische Ingwer hinterlässt ein pfeffrig-zitroniges Aroma und das gemahlene Produkt ist scharf-pfeffrig,
ohne feinen Abgang - würde unser Schubi sagen.

Ja, vielen Dank. Du hast mich überzeugt. Habs schon von meinem Einkaufszettel gestrichen...

Ulla,
Das klingt wirklich lecker dein Rezept
auch die Plätzchen sehen sehr lecker aus.