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#Scharfe Pfirsich-Sauce - Bild -

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#Scharfe Pfirsich-Sauce - Bild -

Beitragvon Biggi » 25.06.2009, 14:35

Scharfe Pfirsich-SauceBild

Scharfe Pfirsich-Sauce
2 - 3 Pers.

Zutaten:
2 Hälften Pfirsiche
200 ml Pfirsichsaft
6 EL Hollandaise
Salz, Pfeffer, Chili
1 EL Pfefferkörner, grüne, Glas, + etwas Sud
3 EL Schnittlauchröllchen

Saft und Früchte pürieren.
In einem Topf aufkochen lassen.
Pfefferkörner, Sud und Gewürze zufügen.
Ca. 4 Min. köcheln lassen,
Hollandaise einrühren.
Evt. mit etwas Soßenbinder andicken.
Schnittlauchröllchen einstreuen.

Passt gut zu
Geflügel, Kurzgebratenem,
Hackfleischgerichten.(z.B. falscher Hase)

Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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