Willkommen in der kochundbackclique

Website · von **sunnny** » 11.07.2009, 13:55

Zwiebelbrot (Schüttelteig)

Zutaten:
1 kg Mehl
2 TL Salz
2 TL Zucker
1 Würfel Hefe
1 EL flüssige Margarine
1 Packung getrocknete Zwiebeln
oder 90 g Sonnenblumenkerne oder 90 g Kürbiskerne
225 ml Zimmerwarmes Mineralwasser

Zubereitung:
Die Hefe mit 1 TL Salz in einer
kleinen Dose mit Deckel flüssig
schütteln.
Dann alle Zutaten in eine gut verschließbare Schüssel geben und schütteln.
Die Schüssel öffnen und den Teig vom Rand und Deckel lösen,
wieder verschließen.
Nun die Schüssel 30 Minuten im warmen Wasser schwimmen lassen.

Aus dem Teig ein Brot formen,
im Backofen bei 200°C ca. 50-60 Minuten backen.

von **Coci** » 11.07.2009, 15:27

Das hört sich gut an, Sunny! Bild

Eine Frage: wenn du Mineralwasser in die Zutaten gibst, geht da nicht beim Schütteln der Deckel auf?

Website · von **sunnny** » 11.07.2009, 16:44

Das kann passieren Coci, ich nehme das mit wenig Kohlensäure
und schüttel dann vorsichtig und halte den Rand vom Deckel
mit fest.

von **Biggi** » 11.07.2009, 16:51

Das mit der Hefe und dem Salz finde ich interessant,
wußte nicht das Hefe sich dann verflüssigt.
Das Brot reizt mich immer mehr, lach

von **Coci** » 11.07.2009, 16:52

Alles klar!! Bild

Website · von **sunnny** » 11.07.2009, 17:01

Coci wenn Du ganz auf Nummer sicher gehen willst mit dem
Wasser, dann lass zwischen dem schütteln ab und an mal die
Luft raus.

Freue mich das ich Euch noch was beibringen kann *lach*