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#Mürbeteig-Boden mit Nüssen- Grundrezept -Anleitung

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#Mürbeteig-Boden mit Nüssen- Grundrezept -Anleitung

Beitragvon Biggi » 12.07.2009, 16:14

Mürbeteig-Boden mit Nüssen - Grundrezept

Zutaten:
175 g Mehl
125 g gem. Haselnüsse
1/2 TL Backpulver
125 g Zucker
1 Pr. Salz
abgeriebene Schaäle von der unbehandelten Zitrone
(oder Zitro-Back)
1 Ei
125 g Butter
Fett für die Form

Der Teig wird nach dem Befüllen der Obstbodenform 1 Std. im Kühlschrank gekühlt.

Backofen auf 200 Grad, Gas Stufe 3 -(4), Umluft 180, vorheizen.
Backzeit: ca 25 Min.
Obstbodenform 26 cm Durchmesser einfetten.

Zubereitung:
In einer Schüssel:
Mehl, Nüsse, Backpulver, Zucker, Salz, Zitro-Schale vermischen.
Ei und Butter in Stückchen zufügen.
Alles zuerst mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten.

Den Teig ca 28 cm ausrollen,
in die Form legen, dabei den Rand in die Form drücken.
Den Boden mehrmals mit einer Gabel (geht schneller) einstechen.
Eine Std. kalt stellen (mit/in der Form)
Im vorgeheizten Backofen backen.

Nach dem Backen sofort aus der Form stürzen.
Dazu legt man am Besten ein Tuch auf den Tisch und stülpt die Form darauf.
( Sollte der Boden sich nicht aus der Form lösen wollen-
legt man ein feuchtes Küchentuch auf die Form)
Auskühlen lassen.
Dafür nehme ich ein Kuchengitter,
lege es auf den Boden und drehe es mit dem Handtuch um.
Handtuch abziehen und auskühlen lassen.

Danach dekorativ nach Belieben belegen.
Lieben Gruß Biggi
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