Aktuelle Zeit: 16.10.2019, 04:38

#Sellerieschnitzel mit Käsesauce

Moderator: Liz

AbonnentenAbonnenten: 0
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 427

#Sellerieschnitzel mit Käsesauce

Beitragvon Bertus » 19.10.2010, 10:08

Sellerieschnitzel mit Käsesauce

Zutaten:
1 feste Sellerieknolle (500 g ),
1 TL Salz,
2 Eigelb,
¼ l Milch,
125 g gesalzene Erdnußkerne
100 g Haferflocken,
80 g Butter oder Margarine,
Salz, Pfeffer,
100 g Gouda

Zubereitung:
Sellerie putzen, schälen, waschen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Große Selleriescheiben halbieren.
In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen.
1/8 l der Kochflüssigkeit abfüllen.
Für die Panade Erdnüsse mahlen und Eigelbe verquirlen.
Selleriescheiben abtropfen lassen und
nacheinander in Eigelb, Erdnüssen und ca. 50 g Haferflocken wenden
( Erdnüsse dabei etwas andrücken), beiseite stellen.

Für die Sauce :
30 g Fett erhitzen,
restliche Haferflocken darin anschwitzen.
Milch und Selleriefond unter Rühren zufügen und
noch 5 Min. leicht köcheln lassen.
Käse reiben, unterheben,
in der Sauce schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliches Fett erhitzen und die Selleriescheiben darin goldbraun braten.

Sellerieschnitzel und Käsesauce getrennt anrichten und
Salzkartoffeln dazu reichen.
Mfg Bertus
Benutzeravatar
Bertus
 
Beiträge: 906
Registriert: 03.2010
Wohnort: NRW/Sauerland
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: männlich

Beitragvon Biggi » 19.10.2010, 15:47

und nun bekomme ich Hunger hier drauf
Lieben Gruß Biggi
Bild
Benutzeravatar
Biggi
Site Admin
Site Admin
 
Beiträge: 168004
Registriert: 03.2009
Wohnort: zwischen Köln u. Aachen
Danke gegeben: 1027
Danke bekommen: 412x in 373 Posts
Geschlecht: weiblich

Beitragvon Rosi » 19.10.2010, 16:41

Das hört sich ja wieder lecker an! Bild
Liebe Grüße
Rosi

Kein Mensch ist so wichtig, wie er sich nimmt!!!
Immanuel Kant
Benutzeravatar
Rosi
 
Beiträge: 76316
Registriert: 03.2009
Danke gegeben: 547
Danke bekommen: 154x in 125 Posts
Geschlecht: weiblich


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

cron