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#Sellerie-Apfel-Schnee m Spaghetti von Möhren/Karotten,Bild

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#Sellerie-Apfel-Schnee m Spaghetti von Möhren/Karotten,Bild

Beitragvon Biggi » 01.04.2009, 18:33

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Sellerie-Apfel-Schnee mit Spaghetti von Möhren/Karotten
Rez. für 4 Pers.

Zutaten:
1 Kopf Sellerie, nicht zu groß
8 mittlere oder 4 große Möhren, schälen
2-3 Äpfel, schälen, in wenig Wasser dünsten
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas Butter

Das ganz andere Sellerie-Möhren-mit-Apfel-Gemüse.
Dazu brauche ich von "Lurch" die Spirali. (Haushaltswarengeschäft)
Das ist ein manuelles Gerät, wie eine Reibe, nur anders.

Sellerie, im ganzen, mit Schale kochen,
ca. 45 Min. in kochendes Wasser geben.
Wem das zulange dauert,
kann es auch kleiner schneiden und dann mit den Äpfeln dünsten.
Die Möhren, in der Zeit da der Sellerie kocht,
mit dem Spirali in Spaghetti drehen,
ca. 2-3 Min. in kochendes Wasser,
mit Zucker, Salz, etwas Butter gewürzt geben,
also blanchieren.

Sellerie schälen,
am besten etwas abkühlen lassen, mit den Äpfeln pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Auf einen Teller gebe ich nun Sellerie,
darauf die Möhrenspaghetti.

Das Gemüse passt zu Schnitzel, Kotelett, Fleischkäse, Frikadellen, .etc.

Viel Spaß beim Ausprobieren,


Guten Appetit
Lieben Gruß Biggi
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