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Spinat-Salat mit Joghurt

Zutaten für 4 Personen:
600 g Blattspinat
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1/4 TL Kurcuma
150 g Joghurt
50 g saure Sahne
2 Knoblauchzehen
Schwarzer Pfeffer (Mühle)
Salz
.
Zubereitung:
Den Spinat waschen und fein hacken.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und
die Zwiebel darin bei schwacher Hitze goldbraun dünsten.
Das Kurkuma einrühren und den Spinat dazu geben.
Etwa 100 ml Wasser angießen.
Den Spinat zugedeckt bei starker Hitze zusammenfallen lassen.
Dabei ab und zu umrühren,
den Topf immer wieder verschließen und alles 3-4 Minuten garen,
bis der Spinat weich ist.
Den Spinat in ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Dressing:
Den Joghurt und die saure Sahne in einer großen Schüssel mischen.
Den Knoblauch schälen,
durch die Presse in die Masse drücken und gut unterrühren.
Den Spinat unterheben und
alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Spinatsalat etwa 1 Stunde kalt stellen und
mit Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!

Köstlich, sag ich nur!!!

Ja, das sage ich auch!
Die Mutter von Juniors KiGa-Freund
bringt immer solche leckeren türkisch-arabische
Leckereien auf den Tisch. Ich freue mich immer
wenn Junior dort zum spielen hingeht und ich
zum Quatschen dableiben soll.

Lisa,
Das glaub ich dir aufs wort.

Der Salat hört sich lecker an.

Macey2806 hat geschrieben:Ja, das sage ich auch!
Die Mutter von Juniors KiGa-Freund
bringt immer solche leckeren türkisch-arabische
Leckereien auf den Tisch. Ich freue mich immer
wenn Junior dort zum spielen hingeht und ich
zum Quatschen dableiben soll.

Da würde ich auch gern zum Quatschen bleiben!!