#Spanferkel-Braten vom Grill - Bild/er Noli- elfi : Grill/FLEISCH

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#Spanferkel-Braten vom Grill - Bild/er Noli- elfi

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#Spanferkel-Braten vom Grill - Bild/er Noli- elfi

von knoellchen » 03.04.2011, 17:10

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Bild elfi
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Spanferkelbraten vom Grill

Zutaten:
2 Zwiebeln, in feine Streifen schneiden
30 g Butterschmalz
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
1 Msp. Kümmel
2 Zweige Thymian, fein gehackt
2 kg Spanferkelrücken oder -bauch
1 EL Fenchelsamen
Zubereitung:
Zwiebeln im Schmalz anbraten.
Mit Zucker karamellisieren lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Thymian abschmecken.
Abkühlen lassen.

Schwarte einschneiden.
Das Fleisch salzen und pfeffern.

Zwiebelmischung darauf verteilen und
mit Küchengarn gut verschließen.
Die Schwarte gut salzen und mit Fenchelsamen einreiben.
Auf dem Drehspieß grillen.

Guten Appetit!

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von ludmilla1 » 03.04.2011, 17:25

Das war beim Kobu-Treffen mein absoluter Favorit. Ich kann nur sagen superspitzenmäßig.

Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.

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von knoellchen » 03.04.2011, 18:04

Sag mal Kritikerins Mann hat ihn doch noch gepökelt oder, das stand nämlich nicht im Rezept!

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von ludmilla1 » 03.04.2011, 18:09

Stimmt!!!! Für solch einen Fall haben wir immer etwas Pökelsalz im Haus.

Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.

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von Rossi » 03.04.2011, 19:48

lecker.
Liebe Spanferkel

LG.Rossi

:koc.f2t26p26n6.4.gif:

Wellness ist die Kunst
lustvoll gesund zu leben

Rossi: Beiträge: 49109; Registriert: 08.2010; Wohnort: Schleswig-Holstein; Danke gegeben: 177; Danke bekommen: 100x in 93 Posts; Geschlecht:

von Macey2806 » 03.04.2011, 19:54

Ich mag das auch sehr gerne.

Liebe Grüße
Iris
__________________________________

"Leben lässt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden."

Søren Kierkegaard

Macey2806: Beiträge: 31416; Registriert: 04.2010; Wohnort: Köln; Danke gegeben: 28; Danke bekommen: 73x in 56 Posts; Geschlecht:

von Gaby » 04.04.2011, 11:25

War bestimmt sehr lecker!

Lg Gaby

:swink22:

Das Leben und dazu eine Katze, das gibt eine unglaubliche Summe.

Gaby: Beiträge: 13241; Registriert: 01.2010; Wohnort: Griesheim Hessen; Danke gegeben: 0; Danke bekommen: 5x in 4 Posts; Geschlecht:; Website
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von Biggi » 04.04.2011, 11:38

Das glaube ich aber auch das der gut ankam
sieht ja so schon appetittlich aus Bild

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Lieben Gruß Biggi
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von ludmilla1 » 04.04.2011, 11:59

Da fehlt ja jetzt noch das Bild von dem fertigen Braten.
Ich kann euch nur sagen, der war saulecker!!

Mit den Jahren wird das Leben nicht leichter,
aber es kann schöner und größer werden.

ludmilla1: Beiträge: 12243; Registriert: 03.2009; Wohnort: südl. von Hildesheim; Danke gegeben: 66; Danke bekommen: 63x in 52 Posts; Geschlecht:

von Biggi » 04.04.2011, 12:10

Meinste auf ner Platte ?
oder wie er auf dem Grill gart ?
das 2. hab ich dir auch eingesetzt Bild

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Zuletzt geändert von Biggi am 04.04.2011, 12:12, insgesamt 1-mal geändert.

Lieben Gruß Biggi
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